Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать печеночные блины с начинкой? подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Куриную печень промойте в проточной воде. Творог используйте мягкий - он продается в небольших баночках. Творожный сыр берите сливочный, без каких-либо добавок.
Шаг 2:
Куриную печень превратите в однородную массу в чаше измельчителя.
Шаг 3:
К измельченной куриной печени добавьте яйца, молоко и муку. Влейте растительное масло. По вкусу подсыпьте соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
Шаг 4:
Готовое печеночное тесто будет жидкое. По консистенции будет напоминать кефир.
Шаг 5:
Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния. Перед первым блином добавьте на сковороду немного растительного масла. Налейте немного теста на сковороду и распределите его равномерно по всей поверхности. Обжаривайте блинчики на небольшом огне с двух сторон до подрумянивания.
Шаг 6:
Так приготовьте все блинчики. У меня получилось 7 шт.
Шаг 7:
Для приготовления начинки очистите лук и морковь от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. На сковороду налейте немного растительного масла и обжаривайте овощи 3-4 минуты на небольшом огне. Затем накройте их крышкой и пропарьте овощи на самом маленьком огне еще минут 8-10, чтобы морковь стала мягкая. Затем овощную начинку остудите.
Шаг 8:
Для намазки соедините сыр и творог. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. По вкусу подсыпьте соль и специи. Все перемешайте.
Шаг 9:
Каждый печеночный блинчик смажьте творожной намазкой и на один край выложите обжаренные овощи. Скрутите все в рулетик.
Шаг 10:
Так соберите все блинчики. Готовые блинчики можно разрезать на 2-3 части и подавать к столу. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Раньше готовила только печеночный торт из печени, но увидев ваш рецепт, очень заинтересовалась. Решила сделать печёночные блины с начинкой по вашему рецепту, но не добавляла творог и творожный сыр по своим соображениям. Остальное делала чётко по рецепту. Печеночное тесто получилось сделать легко, быстро нажарила тонкие блины из печени, получилось 8 штук. Параллельно на отдельной сковороде обжарила и пропарила начинку. Для намазки использовала майонез 67%. Оперативно завернула все блины с начинкой и разрезала каждый пополам, как советовал автор.
Это невероятно!!! Блинчики настолько нежные и мягкие, они просто таят во рту!!!
Превосходное блюдо! Готовить несложно и это мега вкусно!!! Кушать удобнее, чем торт из печени, взял руками блинчик и слопал с удовольствием в любом месте, даже можно взять с собой. А ещё это сытно)
Очень вам благодарна за такое открытие для меня))) Всем рекомендую!!!
Обязательно сегодня сделаю такие блинчики,
Вообще рецептик должен быть очень вкусный )))
Спасибо 
Спасибо за интересный рецепт!
Своим буду делать)) 
Взамен поделюсь своим
Блинчики печеночные с начинкой.
я печенку не сильно люблю
но на фотке блинчики выгледят красиво!
Я всегда готовлю блинчики из печени с разными начинками: корейская морковь, тушенные овощи и т.п. Но с начинкой из плавленных сырков, по этому рецепту , блинчики получаются особенно вкусными!
отличная идея, а то все нас тортами дамы кормят, а тут такая альтернатива
Очень полезный рецепт. а вкуснющий наверное! ммм ...забираю себе в книгу
Хорошо придумали и сытные , и вкусные,и полезные,вот сколько разновидностей блинов можно испечь.
Вот пердлагаю голландские с сыром, похожи на наши чебуреки, правда?
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Печень куриная - 140 ккал / 100 г
- Сыр творожный - 223 ккал / 100 г