Куриный суп с вермишелью в мультиварке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Подготовьте ингредиенты

   

   Подготовьте небольшую курицу, 2 луковицы, 2 моркови, 1 картофелину, 250 г вермишели или тонкой лапши, соль и чёрный перец. Дополнительно понадобятся примерно 2–2,5 л воды и укроп по вкусу. Количество продуктов должно соответствовать вместимости мультиварки.

2. Шаг 2. Включите мультиварку

   

   Положите курицу в чашу вместе с одной очищенной морковью и одной луковицей. Луковицу можно очистить или оставить чистую наружную шелуху для цвета бульона, удалив корешки и загрязнённые слои. Влейте воду, не превышая допустимую отметку заполнения. Выберите режим «Суп» или «Тушение» и установите 2 часа.

4. Шаг 3. Сварите курицу

   

   Готовьте курицу до мягкости, ориентировочно 60–90 минут. Время зависит от размера птицы и модели мультиварки. При необходимости снимите пену, если инструкция прибора допускает открывание крышки во время работы. Температура в толстой части грудки и бедра, без касания кости, должна достичь не менее 74 °C.

5. Шаг 4. Достаньте готовую курицу

   

   Осторожно переложите курицу на блюдо и дайте немного остыть, чтобы её было удобно разделывать.

6. Шаг 5. Подготовьте бульон

   

   Достаньте из бульона целые луковицу и морковь. При необходимости процедите бульон через сито и верните в чашу мультиварки.

7. Шаг 6. Добавьте овощи

   

   Очистите оставшиеся луковицу и морковь, а также картофель. Лук и картофель нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте овощи в горячий бульон и продолжайте готовить на режиме «Суп» или «Тушение» примерно 20–30 минут, до мягкости картофеля.

8. Шаг 7. Разберите курицу

   

   Отделите мясо от костей, удалите кожу. Нарежьте мякоть небольшими кусочками, внимательно проверяя, чтобы в ней не осталось мелких косточек.

9. Шаг 8. Верните мясо в суп

   

   Переложите куриное мясо в чашу. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу, перемешайте и дождитесь возобновления слабого кипения.

11. Шаг 9. Подготовьте макароны

    

    Отмерьте вермишель или лапшу. Если используете лапшу в гнёздах, как на фотографии, подготовьте её для измельчения. Учтите, что 250 г макарон сделают суп густым, особенно после настаивания.

12. Шаг 10. Добавьте лапшу

    

    Разломите длинную лапшу на удобные для еды отрезки. Всыпьте макароны в слабо кипящий суп и перемешайте. Варите до готовности по инструкции на упаковке: тонкой вермишели обычно требуется меньше времени, чем лапше. Оставлять её вариться на полчаса не нужно.

13. Шаг 11. Добавьте укроп

    

    Промойте и мелко нарежьте укроп, добавьте в готовый суп. Перемешайте, попробуйте на соль и отключите приготовление и подогрев, чтобы макароны не разваривались.

14. Шаг 12. Подайте суп

    

    Разлейте горячий суп по тарелкам, распределяя курицу, овощи и лапшу. Приятного аппетита!