Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из свежей моркови с уксусом и маслом? Невероятно просто и быстро! Подготовьте все необходимые продукты. Вам потребуется минимальный набор ингредиентов. Морковку для салата возьмите сочную, ярко-оранжевого цвета. Масло можно взять обычное подсолнечное или оливковое. Уксус допустимо заменить на винный или яблочный.
Шаг 2:
Итак, морковку и лук очистите от кожуры. Овощи ополосните под проточной холодной водой и обсушите салфетками.
Шаг 3:
Лук нашинкуйте маленькими кубиками или тонкими четверть кольцами. Отправьте в глубокую небольшую ёмкость и залейте уксусом. Перемешайте и оставьте таким образом мариноваться на 3-5 минут.
Шаг 4:
В это время морковку натрите на овощерезке для корейских салатов или на обычной крупной тёрке.
Шаг 5:
Добавьте к моркови маринованный лук с уксусом. Посолите всё по вкусу и посыпьте молотым чёрным перцем. Влейте растительно масло. По желанию на данном этапе можно добавить щепотку молотого кориандра, паприку и другую любимую приправу.
Шаг 6:
Всё тщательно перемешайте и попробуйте. Если чего-то не хватает, добавьте по вкусу. Если морковка не сладкая, то допустимо в салат добавить щепотку сахара для баланса вкуса. Отправьте салат в глубокую, подходящую по размеру ёмкость, накройте крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на час-два настояться.
Шаг 7:
Перед подачей салат снова перемешайте, посыпьте свежей зеленью и подавайте.
Такой салат прекрасно дополнит все вторые горячие блюда и мясо.
Приятного Вам аппетита!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Нравятся овощные салаты и когда увидела рецепт: салат морковь с уксусом,решила приготовить. В таком исполнении морковь не пробовала.
Лук нарезала тонкими полукольцами и залила яблочным уксусом на 5 минут. Морковь натерла на крупной тёрке. Смешала морковь с луком, добавила немного соли,перец, растительное масло и перемешала. Убрала в холодильник на 1 час промариноваться.
Неожиданно для меня,очень вкусный салат получился. Быстро,просто, аппетитно,сочно и вкусно! Рекомендую попробовать и большое спасибо Жемчужинка за такой классный рецепт!
Елена, я очень рада, что Вам пришлось по вкусу! 
Люблю этот салатик за простоту и быстроту в приготовлении 
Спасибо за отзыв и фотографии 
Приготовила салат морковь с уксусом. Это очень быстро и просто. Лук я нарезала мелко, замариновала его со столовым уксусом. Очищенную морковь нарезала на тёрке для корейской моркови. К этому времени лук успел промариноваться, добавила его к моркови, посолила и поперчила салат по вкусу, из специй использовала немного паприки. Никаких других специй и чеснока не добавляла ( чтобы не получить разновидность моркови по-корейски, которую конечно любим и часто готовим, но в этот раз хотелось попробовать другой вариант морковного салата). Заправила салат рафинированным растительным маслом. Получилось очень вкусно! Салат сочный, кисло-сладкий, морковь и маринованный хрустящий лучок сочетаются прекрасно. Иногда хочется почувствовать более чистый вкус продуктов, без насыщенных пряных добавок- этот салат именно такой. Спасибо, Аля Жемчужинка за рецепт!
Елена, как аппетитно у Вас получилось 
Спасибо, Аля! Самое главное - очень вкусно, несмотря на простоту.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г