Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриную грудку на пару с куркумой и зирой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. С куриной грудки снимите кожицу и срежьте филе с кости. Можно взять два готовых куриных филе.
Шаг 2:
Держа нож косо, нарежьте каждое филе на три ломтика.
Шаг 3:
Слегка отбейте мясо с двух сторон. Удобно это делать, обернув мясо пленкой. Переложите мясо в миску и приправьте всеми специями и травами, кроме куркумы.
Шаг 4:
Смешайте муку с куркумой.
Шаг 5:
Мясо запанируйте в муке и переложите м на смазанный поддон пароварки или в сито, которое поставите на пар. Для этих же целей годятся мультиварка, пароварка, мантоварка или просто кастрюля с кипящей водой и сеткой на ножках, которая ставится на дно. Готовьте грудку на пару около 25 минут. Точное время зависит от размеров кусков курицы.
Шаг 6:
Пока готовится грудка, сделайте салат.
Шаг 7:
Приятного аппетита!
Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сделала филе на пару по этому рецепту. Нарезала куриное мясо на 4 части, отбила и натёрла приправой для курицы, чуть посолила и поперчила. В последний момент решила не использовать муку. Готовила в мультиварке на пару 15 минут. Всё предельно легко и просто.
Куриная грудка на пару - это прекрасный лёгкий ужин. Готовила куриное филе и подавала с отварной гречкой, а часть использовала для приготовления салата.
Действительно, автор прав, если правильно приготовить куриную грудку, то она получается абсолютно не сухая. Мне очень понравилось приготовление, филе вышло ароматное, нежное и мягкое. Вкусно и просто так с гарниром покушать курицу на пару, и прекрасна в салате паровая курица. Отличный рецепт! Большое спасибо автору 😊
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зира - 112 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г