Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать окрошку на воде с уксусом и майонезом? Подготовьте продукты. Яйца и картофель предварительно отварите до готовности, не очищая. Уксус возьмите фруктовый, например, яблочный, но вообще подойдет и обычный столовый. Колбасу для окрошки лучше выберите без жира. Лук и укроп по небольшому пучку.
Шаг 2:
Как варить картошку в мундире? Хорошо помойте клубни под проточной водой, положите в кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте на плиту на средний огонь. После закипания огонь убавьте. Варите картофель 25-35 минут, в зависимости от размера и сорта. Готовность определите ножом — он легко проткнет клубень. Воду слейте, картофель остудите, а затем очистите и нарежьте кубиками. Выложите нарезанный картофель в глубокую миску для окрошки.
Шаг 3:
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очистите их и нарежьте кубиками, затем добавьте в миску к картофелю.
Шаг 4:
Свежие огурцы помойте и обсушите. Нарежьте огурцы кубиками и добавьте в миску к ранее нарезанным продуктам. Огурцы можно резать произвольно или натереть на крупной терке.
Шаг 5:
Вареную колбасу извлеките из упаковки и нарежьте кубиками. Добавьте нарезанную колбасу в окрошку.
Шаг 6:
Свежую зелень укропа и зеленый лук очень тщательно промойте под проточной холодной водой и обсушите. Нарежьте лук и укроп, добавьте в окрошку.
Шаг 7:
Положите в окрошку майонез и соль по вкусу, перемешайте.
Шаг 8:
В холодную кипяченую воду (2 -3 стакана) влейте уксус и перемешайте.
Шаг 9:
Заправлять окрошку водой с уксусом нужно перед самой подачей на стол. До обеда подготовленную окрошку храните в холодильнике. Приятного аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила окрошку на воде с уксусом и майонезом. Все ингредиенты нарезала кубиком, измельчила зелень ( использовала укроп и зеленый лук), заправила майонезом. В воде растворила соль, добавила уксус и немного сахара для более сбалансированного вкуса. Полученный раствор влила к нарезанным продуктам, перемешала и можно подавать на стол! Вариантов окрошки множество, кто то предпочитает строго определённый рецепт, а я с удовольствием экспериментирую и сегодняшний эксперимент считаю удачным. Спасибо автору!
Хороший рецепт! 
Спасибо! Можно и так приготовить.
Окрошка на воде с уксусом — видео рецепт
Очень интересный рецепт. Никогда не думала, что столько вариантов может быть в приготовлении окрошки. Мне всегда нравился состав этого блюда, но туда родители и знакомые всегда добавляли только квас, но для меня такое сочетание не по вкусу и и я просто добавляла майонез и ела как салат. Обязательно попробую ваш вариант.
Окрошка-это давно излюбленное блюдо на кухне любой семьи, когда я готовлю окрошку я всегда добавляю порезаную зелень, огурцы, картофель, яйца, ветчину,редиску. Для заправки окрошки можно выбрать традиционный охлажденный квас - домашний или покупной, кефир!и добавляю либо сметанку либо майонез!такой супчик моя семья готова употреблять хоть в жару хоть в холод!а муж так вообще хоть каждый день!
Окрошка на воде - Самое любимое блюдо летом !!
Мне тоже нравится готовить окрошку с мясом. Зелень лука режу мелко и перетираю с солью. В качестве заправки использую нежирный кефир, иногда дополнительно еще развожу водой (тут и кислота и нежный вкус). Вот не зря говорят что нас много и у всех свои вкусовые предпочтения. 
Да, уксус я бы действительно заменила соком лимона, и натуральнее будет, и нежнее, а так рецепт окрошки на воде супер!
А вот мой вариант окрошка на воде с майонезом. До этого рецепта делала только с квасом. Спасибо автору.
Невероятно вкусна окрошка на воде с уксусом и майонезом, ешь и еще хочется. Чем только не заправляют окрошку, так как большая поклонница окрошки, пробовала разные варианты и каждый имеет место быть, каждый со своим вкусом.
А вот еще - окрошка с уксусом и майонезом на свекольном отваре)))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Колбаса «любительская» - 291 ккал / 100 г
- Колбаса «украинская» - 404 ккал / 100 г
- Колбаса «диабетическая» - 254 ккал / 100 г
- Колбаса «докторская» - 197 ккал / 100 г
- Колбаса диетическая - 170 ккал / 100 г
- Колбаса «молочная» - 252 ккал / 100 г
- Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г