Для этого взбиваем венчиком или блендером, не щадя себя, просеиваем муку несколько раз, щедро обогащая ее кислородом, добавляем рыхлящие-бродящие вещества (дрожжи, разрыхлитель и соду). Последний вариант смешиваем с уксусом в рюмочке и мешаем чайной ложкой – кислоты уйдет мало, а сода погасится лучше, чем обычно. Так нужно поступать даже в рецептах с кисломолочными продуктами. Вы сможете устроить на сковороде праздник блинного кружева. Кефир, айран, газированные напитки (вода, квас, пиво) бродят сами по себе и создают эффект бурления, что хозяйке на руку.
Еще одна тайна – терпение. В дрожжевой истории даем подняться воздушной блинной массе 2-3 раза и в последний раз не перемешиваем, в бездрожжевой – оставляем на 1-2 часа, чтобы обогатиться кислородом по максимуму.
Наливая содержимое половника на сковороду толстым слоем, вы прощаетесь с кружевами. Наливайте мало и тонко. Если густо – добавляйте жидкость по чайной ложке (совет Джулии Чайлд). Правильная толщина готового изделия – два миллиметра.
Бывает еще и другой ажур – на горячую сковороду из кондитерского мешка или шприца выводят узоры или готовят сетчатые блинчики. Присыпают пудрой, украшают ягодами, а в сетки кладут салатные листья и пикантные закусочные начинки.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Ажурные блины с дырочками"
187 ккал
30 мин
Вкусные, нежные и ароматные. Отлично подходят для завтрака!
143 ккал
40 мин
Ажурная выпечка на кипятке сразу привлечет к себе внимание!
197 ккал
30 мин
Просто, быстро, аппетитно. Для вкусного чаепития!
205 ккал
1 ч 30 мин
Румяные, золотистые, нежные, очень вкусные!
172 ккал
30 мин
Изумительно мягкие, нежные, ажурные. Просто восторг!
147 ккал
1 ч
Оригинальные, очень вкусные, постные, без яиц, на завтрак!
157 ккал
1 ч
Для всей семьи, из обычных продуктов, самые вкусные!
191 ккал
30 мин
Красивые, аппетитные, из обычных продуктов, вкуснейшие!
185 ккал
10 мин
Один из самых распространенных способов приготовления теста.
199 ккал
30 мин
Ароматные, ажурные, такие аппетитные - совершенство вкуса!
182 ккал
2 ч
Если молоко прокисло, не спешите выливать - напеките блинов
155 ккал
2 ч
Из обычных продуктов, бюджетно, просто, очень вкусно!
166 ккал
35 мин
Вкусные, нежные, на каждый день, из доступных продуктов.
215 ккал
45 мин
Эти блинчики покорят тебя аппетитным видом и нежным вкусом!
151 ккал
30 мин
Секрет рецепта в кипятке, он по-особенному заваривает тесто!
163 ккал
25 мин
Вкуснейшие, аппетитные, из простых продуктов, на завтрак!
184 ккал
1 ч
Нежнейшие, ажурные, невероятно вкусные — идеальный завтрак!
231 ккал
1 ч 25 мин
Сытная домашняя выпечка из доступных продуктов!
227 ккал
1 ч 10 мин
Идеальное тесто гарантирующее превосходное качество выпечки!
180 ккал
1 ч 10 мин
Невероятно вкусные румяные блины - настоящее лакомство
178 ккал
1 ч 10 мин
Быстрый способ вкусно проявить фантазию!
194 ккал
1 ч 10 мин
Нежные, ноздреватые, приятная кислинка!
134 ккал
30 мин
В холодильнике нет яиц, а блинчиков очень хочется? Исправляем
205 ккал
30 мин
Разнообразь блюда с зеленью весной, когда её так много вокруг!
169 ккал
1 ч 30 мин
Нежные, очень тоненькие заварные блины с дырочками
178 ккал
40 мин
Любишь блинчики? Не пропусти рецепт заварного теста для них!
147 ккал
40 мин
Легкий рецепт приготовления тончайших блинчиков!
163 ккал
1 ч 35 мин
Быстрая постная выпечка из самых доступных продуктов!
146 ккал
1 ч 10 мин
Очень вкусные блины! Даже если остынут будут вкусными.
137 ккал
2 ч 30 мин
Пышные и румяные блины из заварного теста на кефире!
272 ккал
1 ч 15 мин
Аппетитные, пышные блины - замечательный завтрак с утра!