Способ приготовления
Рецептов заготовки айвы с сахаром на зиму существует несколько, но мой самый любимый – айва в сахарном сиропе, о котором я вам и расскажу.
Спелые плоды айвы тщательно промываем, губку снимаем ворсинки с поверхности. Очистив айву от кожуры, нарезаем ее на кусочки требуемого размера.
Порезанные плоды обдают кипятком.
Из сахара и воды варим сахарный сироп. Для этого сахар растворяем в воде и доводим до кипения. После варки в течение пяти минут добавляем лимонную кислоту и снимаем готовый сироп с огня.
Кусочки айвы заливаем готовым сиропом, тщательно перемешиваем и остужаем.
Остывшую айву доводим до кипения и варим на умеренном огне, периодически помешивая, в течение 10 минут, а затем снова остужаем.
Повторяем процедуру с варкой и остужением еще два раза.
Готовую айву в сахарном сиропе раскладываем по чистым сухим баночкам и закрываем крышками.
Хранить полученный десерт следует в прохладном месте.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень понравилось варенье,готовлю второй год!Дочь говорит ,как цукаты!!!замечательный десерт к чаю!
Моя мам очень вкусное варенье варила из айвы, а у меня почему то не получалось, а может просто лень заниматься этим фруктом. Сам процесс приготовления легкий, но вот процесс подготовки, у меня не хватает терпения чистить эти ворсинки, а потом нарезать айву тоже тяжеловато. И поэтому для меня легче всего айву запекать целиком в духовке, но это не заготовка на зиму, съел и все. И все таки у меня еще сохранилась айва, попробую сделать варенье по вашему способу. Надеюсь, что у меня хватит терпения на чистку. Спасибо за рецепт.
Раиса, ворсинки легко смываются губкой под проточной водой. Зачем их специально чем-то счищать? Те же яблоки, только поплотнее.
Вкусное вареньице получилось! 
Спасибо за рецепт! 
Вот фотоотчёт -->>
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Айва - 40 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г