Сливовое повидло из слив на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Тщательно моем и обсушиваем сливы.

3. Шаг 3:

   

   Плоды избавляем от косточек. Все, что имеет намек на гнильцу, убираем от общей кучи.

4. Шаг 4:

   

   В эмалированном тазу смешиваем сахар с водичкой, доведя её до кипятка. В этот кипяток перекладываем сливы.

5. Шаг 5:

   

   Варка продолжается полчаса, плюс минус несколько минут, или чуть больше. Немалую роль играет степень зрелости сливы. Проверьте плоды, если они стали мягкими, это верный признак готовности.

7. Шаг 6:

   

   Разваренную сливовую массу превращаем в пюре при помощи кухонного комбайна или же, простой мясорубке.

8. Шаг 7:

   

   Пюре возвращаем в тазик и кипятим вновь. Как сливовая жижица забулькает, снижаем температуру готовки. Дальше, варим примерно часок, выпаривая влагу из сладкой фруктовой массы. Идеальное сливовое повидло не должно быть текучим.

9. Шаг 8:

   

   Готовое повидло перекладываем в чистые баночки.

10. Шаг 9:

    

    Сливовое повидло прекрасно идет к чаю, можно использовать его как начинку для булочек или пирога.