Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Готовим тесто на коржи. Растираем творог (незернистый) с размягченным маргарином и ванилином.
Шаг 3:
Всыпаем заранее просеянную муку и разрыхлитель.
Шаг 4:
Хорошо вымешиваем тесто, на это может уйти минут 10. Тесто получается мягким, оно не липнет к рукам, хорошо лепится.
Шаг 5:
Тонко раскатываем тесто скалкой. У меня тесто не липло к рукам и столу, поэтому не нужно было припылять стол мукой.
Шаг 6:
Теперь приложите дно формы или тарелку нужного диаметра и вырежьте ножом ровный круг.
Шаг 7:
Смажьте маслом дно формы и выкладывайте корж. Выпекайте коржи по 15 минут при 180 градусах. У меня получилось 6 коржей и 1 маленький корж из обрезков, его использовала для посыпки торта.
Шаг 8:
Готовим карамель. Нам нужна толстостенная посуда. Высыпаем сахар и расплавляем его на медленном огне. Но не передержите, как только сахар начинает плавиться, постоянно перемешивайте, чтобы не пригорел.
Шаг 9:
Должен получиться золотисто-янтарный цвет. Сразу снимайте с огня. Теперь постоянно помешивая, маленькими порциями вливаем теплое молоко. Если карамель собирается в комочки, поставьте на огонь и подогрейте, помешивая. Добавьте щепотку соли и ванилин.
Шаг 10:
Затем добавляем масло, перемешиваем до однородного состояния. Оставляем карамель остывать.
Шаг 11:
Готовим заварную основу крема. От яиц нужны будут только желтки. Растираем желтки и сахар.
Шаг 12:
Добавляем муку, ванилин, вливаем 1 стакан молока и перемешиваем до однородности. А 2 стакана молока нужно довести до кипения и влить маленькими порциями, в яично-мучную смесь, постоянно помешивая. Поставить на огонь и варить до загустения крема. Оставить остывать.
Шаг 13:
Размягченное сливочное масло нужно взбить и, постепенно добавляя заварную основу, взбить крем до однородного состояния.
Шаг 14:
Затем, постоянно помешивая крем, добавляем карамель и коньяк.
Шаг 15:
Перемешиваем до однородного состояния.
Шаг 16:
Собираем коржи. Чтобы крем не растекался, устанавливаем съемную форму и хорошо промазываем каждый корж.
Шаг 17:
Маленький корж измельчаем в крошку, если его будет недостаточно, то измельчаем печенье.
Шаг 18:
Посыпаем торт сверху и по бокам крошкой. В данном рецепте мы не используем для посыпки измельченные орешки или шоколадную стружку, чтобы не перебить карамельный вкус торта. Ставим торт в холодильник и оставляем его пропитываться на всю ночь. В зависимости от того как пропитается, можно оставить и на большее время.
Шаг 19:
Торт Крем-брюле готов. Зовите всех пить чай! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень люблю готовить,особенно печь. Правда получается не так красиво.Но на вкус вполне съедобно.А с творогом вообще нравиться.Такой тортик получается мягким и вкусным.
Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:
торт КРЕМ БРЮЛЕ. оообъеденье. Creme brule cake.
Галина, я тоже люблю печь 
. А по поводу красоты - это дело наживное. Раньше, когда не было времени на выпечку, чаще готовила шарлотки или пироги, где нужно для теста все смешать, вылить в форму и разом выпечь 
. Для меня тогда и медовый торт считался сложным для приготовления, а за дрожжевое тесто вообще не бралась. Ничего, потом втянулась в кулинарный процесс 
.
Вера, тортик очень красивым получился! 
А в креме хорошо ощущается карамельная нотка?
Спасибо за отзыв . Ириша, крем получается вкусным, на крем-брюле похож вкус, сразу после приготовления чувствуется коньяк, потом нет. Смесь вкуса заварного крема с ванилином и карамели, не знаю как описывать вкус 
Вчера приготовила этот торт. ОЧЕНЬ вкусный! Возни с кремом много, но он стоит того. Коржи выпекала, не смазывая противень маслом, в тесте и так много жира. Такие коржи выпекают на сухих листах. Снимаются хорошо. Коржей получилось 9 шт. и один на обсыпку. Видимо,раскатывала тоньше, чем по рецепту. Торт получился высокий, но крема хватило и пропитался отлично. Одним словом - ВКУСНЯТИНА!!! Огромное спасибо, ВЕРА, за рецепт! 
Марина, на здоровье, рада, что рецепт понравился .
Я делаю почти такие коржи с вкусным заварным кремом (у меня дома и для гостей он проходит как вариант Наполеона, которым никто никак не может наесться и все требуют добавки и повторить), но у Вас интереснее рецепт крема, т.к. здесь присутствует в торте карамель, а это здорово! Беру на заметку!
Попробуйте, крем действительно отличается своим вкусом .
Натали,
то самореклама или дружеский совет?
Благодарю за чудесный рецепт тортика! Очень красивый!
Неонила, готовьте на здоровье
Очень вкусный тортик получился!!! Спасибо!!!
хочу приготовить тортик))) подскажите а сахара сколько надо в карамель?, а то в крем указанно 1 стакан, а за карамель забыли)))
Тамара, видимо Вы не нажали под последним ингредиентом слова Показать весь состав, нажмите, и там развернётся полностью весь состав.
Вот, как на фото:
спасибо!
Креееееем-брюлеееее!!! Боже мой, какая красота и вкуснота!!!! Вера, спасибо за прекрасный рецепт!!! 
Тати, пожалуйста, готовьте с удовольствием и на здоровье
Тортик очень вкусный!!! Понравился всей семье.Спасибо за такой замечательный рецептик.
Юлия, спасибо за отзыв и за доверие к рецепту 
. Рада, что торт пришелся по вкусу
Вера, очень интересный крем в тортике, раньше я делала только заварной, а тут заварной с карамелью...надо попробовать такой вариант! И вкус крем-брюле я тоже очень люблю и с удовольствием сделаю такой тортик! Спасибо за рецепт!
Благодарю, готовьте на здоровье
Готовила,вкусно,но думаю,что результат не стоит затраченных усилий .Хотя,всем моим друзьям и родственникам понравился.....
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Маргарин столовый - 720 ккал / 100 г
- Маргарин сливочный - 720 ккал / 100 г
- Маргарин молочный - 743 ккал / 100 г
- Маргарин нежирный - 384 ккал / 100 г
- Маргарин бутербродный - 688 ккал / 100 г
- Маргарин для выпечки - 675 ккал / 100 г
- Маргарин диетический - 366 ккал / 100 г
- Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал / 100 г
- Маргарин - 720 ккал / 100 г
- Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал / 100 г
- Коньяк - 239 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г