Тушеная квашеная капуста с сосисками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать тушеную квашеную капусту с сосисками? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Капусту можете брать магазинную или домашнюю.

2. Шаг 2:

   

   Если у вас в капусте мало моркови, то тогда добавьте в состав рецепта одну свежую морковь. Натрите ее на крупной терке и соедините с капустой. У меня домашняя капуста с большим содержанием моркови. Поэтому дополнительная морковь не понадобилась.

3. Шаг 3:

   

   Сосиски очистите от заводской пленки и нарежьте кружочками. Сосиски для блюда можете использовать любые. Но стоит учитывать, что они могут сильно повлиять на итоговый вкус блюда. Например, если возьмете сосиски с ярко выраженным копченым вкусом, то и все блюдо у вас тоже будет с легким вкусом копченостей. Если вам нужен нейтральный вкус, берите обычные сосиски, например молочные или сливочные.

4. Шаг 4:

   

   Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

5. Шаг 5:

   

   В казане на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и сосиски. Жарьте, помешивая, 2-3 минуты до появления на сосисках золотистой корочки. О том, как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   

   Добавьте квашеную капусту и тушите, постоянно помешивая, еще 3-5 минут.

8. Шаг 7:

   

   Добавьте к капусте томатную пасту, соль, сахар и молотый перец. Все перемешайте и жарьте все вместе еще около 2 минут. Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на измельченные помидоры в собственном соку или томатный кетчуп.

9. Шаг 8:

   

   Влейте в казан горячую воду, чтобы она полностью покрывала овощи. Добавьте лавровые листья. Воткните в центр очищеннную от лишней шелухи головку чеснока. Тушите капусту на небольшом огне до выкипания лишней влаги.

10. Шаг 9:

    

    Готовую тушеную капусту с сосисками разложите по тарелкам и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!