Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать овсяное молоко? Подготовьте продукты. Для приготовления овсяного молока возьмите крупные хлопья, которые долго варятся. Хлопья быстрого приготовления не подойдут, тем более что в них содержится очень небольшое количество полезных компонентов. Возьмите миску, всыпьте в нее хлопья.
Шаг 2:
Возьмите литр холодной кипяченой воды. Залейте овсяные хлопья этой водой и оставьте их на 12 часов. Удобнее сделать это на ночь, чтобы приготовить молоко к завтраку. Не важно, какое количество хлопьев используется, главное, что соотношение овсяных хлопьев и воды должно составлять 1 к 10.
Шаг 3:
По истечении 12 часов размешайте набухшую смесь, после чего перелейте эту смесь в блендер. Взбейте ее до белой однородной массы.
Шаг 4:
Теперь смесь процедите. Чтобы было удобнее отфильтровать полученную жидкость, возьмите глубокую миску или кастрюльку, на нее установите сито, на которое положите несколько слоев марли (2-3). Вылейте овсяную массу в сито и оставьте ее стекать. Можете немного помочь ложкой.
Шаг 5:
Перелейте процеженную белую жидкость из емкости в кувшин, бутылку или сразу разлейте по стаканам. Овсяное молоко готово. Из 100 грамм хлопьев и литра воды получилось чуть больше 800 миллилитров готового продукта. Молоко храните в холодильнике. Срок годности такого продукта составляет 5 дней. Так что приготовить молоко из хлопьев в домашних условиях не требует больших усилий, и получается оно гораздо дешевле, чем покупное. Приятного аппетита!
Создателем промышленной технологии переработки овса для овсяного молока является шведский ученый Рикард Осте. Он исследовал непереносимость лактозы и искал замену коровьему молоку. Вскоре после того, как был создан этот растительный напиток, Осте основал компанию Oatly.
Сегодня в овсяное молоко добавляют разные ингредиенты, чтобы разнообразить его вкус. Например, молоко можно сделать шоколадным, а при добавлении нескольких капель ванильного ароматизатора, оно будет иметь приятный сладковатый ванильный вкус.
Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за полезный рецепт! Я готовлю из овсяных хлопьев вот такой кисель. Очень полезный напиток!
Овсяный кисель из хлопьев Геркулеса на воде
Давно хотела попробовать овсяное молоко, да все руки не доходили. А рецепт то на самом деле прост и понятен. Я готовила половину порции на пробу. Овсянку замачивала на ночь, утром она немного разбухла. Взбивала смесь погружным блендером до однородной взвеси. Остатки овса процедила сквозь мелкое ситечко, правда в жидкость просочилось немного мякоти. Получилось 470 мл. овсяного молока. На вкус я бы не сказала, что очень вкусно, похоже на "овсянку в банке", которую не варят) Но добавление меда очень облагородило молочко, оно стало сладким и вкусным. Стало похоже на детскую жидкую кашку. Вообще у меня была задумка испечь из этого молока блины, хочу попробовать их на вкус) Такое молоко подойдет вегетарианцам и постящимся. А еще на нем можно сварить кашу ребенку - аллергику. Я думаю, каждый должен хоть раз попробовать приготовить овсяное молоко) Спасибо за рецепт!
Я беру 400 грамм овсянки на литр воды. И я добавляю мед - очень вкусно! а из жмыха пеку печенье овсяное:))
Вот спасибо! Скоро Великий пост. Этот рецепт для меня просто находка!!!
На вкус не как магазинное, терпкий вкус, надо как-нибудь подсластить, если хотите просто пить. Если это как заготовка для другого блюда, то, думаю, подойдёт и так.
Доброго времени суток, Грималкин! Обратите внимание, что автор в своём рецепте рекомендует желающим разнообразить вкус молока, добавив шоколад или ваниль, а судя по отзывам к рецепту, некоторые хозяйки добавляли в овсяное молоко мёд. Вместе с тем хочу напомнить, что вкусовые предпочтения у людей индивидуальны, и прошу формулировать свои комментарии согласно Правилам сайта.
Спасибо за рецепт, добавила в закладки. Начала задумываться о веганстве, поэтому хочу попробовать сделать. Покупное брала для интереса - вкус понравился, но дороговато получается. Проще уж сделать самостоятельно) Обязательно сделаю, как дойдут руки, и добавлю фотоотчёт!
День добрый.
Рецепт годный, только не вводите в заблуждение, овсяное молоко известно давно, уж не знаю, что там изобрел Ричард Осте, но меня еще мама в детстве поила овсяным молоком, особенно в период простуд, а ее - ее мама, а было это значительно раньше, и делается он по классике из ОВСА, чтоб не терялись все полезные свойства. Папа привозил овес из деревни, кто помнит, в СССР любили инженеров отправлять в колхозы по лету. Всем добра.
Здравствуйте, Анна! Благодарю за такой развёрнутый комментарий и за то, что поделились историей своей семьи. Очень приятно узнать, что овсяное молоко — это для вас не просто рецепт, а частичка семейных традиций, передаваемых из поколения в поколение. Действительно, овсяное молоко известно давно, и его полезные свойства были замечены ещё задолго до того, как оно стало популярным на волне современных трендов.
Что касается Ричарда Осте, о котором упоминается в описании рецепта, его имя связано с массовым производством овсяного молока как продукта питания, который можно найти на полках магазинов. Он первым придумал промышленную технологию переработки овса для создания продукта с мягким вкусом и длительным сроком хранения. Но, конечно, этот напиток гораздо старше любых современных изобретений, и домашний вариант, приготовленный из цельного овса, по своей пользе, вероятно, не сравнится ни с чем! Спасибо, что напомнили об этом, я обязательно подправлю этот момент в рецепте.
Вы абсолютно правы, что классический способ приготовления из овса сохраняет максимум полезных свойств. Использование овсяных хлопьев в рецепте — это просто более доступный и быстрый вариант, адаптированный к ритму современной жизни. Многие из нас уже не имеют возможности привозить овёс из деревни или замачивать его надолго, а хочется получить вкусный и полезный напиток в максимально короткий срок. Поэтому я постаралась предложить вариант, который будет удобен и для тех, кто только знакомится с этим продуктом, и для тех, кто хочет воспроизвести напиток из детства, пусть и в упрощённой форме.
Кстати, ваш рассказ вдохновляет задуматься о добавлении полезных советов для приготовления овсяного молока именно из цельного овса. Думаю, такие рекомендации были бы очень полезны для тех, кто хочет попробовать более "аутентичный" вариант. Возможно, вы могли бы поделиться своими нюансами или пропорциями? Это было бы очень ценно!
Мне всегда приятно видеть, как классические рецепты адаптируются под современные запросы, но при этом сохраняют свою душу и связь с прошлым. Спасибо за добрые слова и вашу историю. А если будут ещё комментарии или дополнения к рецепту, обязательно пишите — я с радостью учту!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Овсяные хлопья - 305 ккал / 100 г
- Геркулес сырой - 390 ккал / 100 г