Медовик в мультиварке простой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать простой медовик в мультиварке? Этот торт достаточно легкий в приготовлении. Начните с подготовки необходимых ингредиентов для теста. Муку берите высшего сорта, яйца крупные, отборные.

2. Шаг 2:

   

   В сотейник выложите мед и соду, варите на медленном огне, помешивая, до появления темно-золотистого оттенка. Вид и вкус меда могут повлиять на вкус готовых коржей. Например, эвкалиптовый, добавляет горчинки, а цветочный - сладость. Масса сначала побелеет, затем начнет темнеть. Снимите сотейник с огня и слегка охладите массу.

3. Шаг 3:

   

   Яйца взбейте с сахаром в пышную воздушную массу, в ней должно быть много пузырьков.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте мед с содой и снова все взбейте.

5. Шаг 5:

   

   Небольшими порциями всыпьте просеянную муку.

6. Шаг 6:

   

   Перемешайте тесто лопаткой сверху вниз, чтобы не осело. Первые порции муки можете вмешивать миксером на низкой скорости, а далее - лопаткой. Важно не осадить массу. Она должна сохранить воздушность и слегка похрустывать при перемешивании.

7. Шаг 7:

   

   В чашу мультиварки вылейте медовое тесто.

8. Шаг 8:

   

   Выпекайте корж на режиме «Выпечка» около 65 минут. Крышку во время выпекания лучше не открывать. Точное время выпекания зависит от марки вашей мультиварки. После сигнала, не открывая крышку, оставьте бисквит на подогреве еще на 10 минут.

9. Шаг 9:

   

   Готовый бисквит должен получиться достаточно высокий, ароматный и пористый. Выньте корж из чаши и оставьте остывать при комнатной температуре. Если собираетесь оставлять корж на ночь, а собирать торт с утра, остывший бисквит лучше завернуть в пищевую пленку.

10. Шаг 10:

    

    Остывший бисквит разрежьте на 3-4 коржа. У меня бисквит получился полукруглый и я решила сохранить верхний закругленный корж в составе торта. По желанию можете его убрать.

12. Шаг 11:

    

    Теперь приготовьте сметанный крем. Сметану для крема нужно брать жирную, от 25% и выше. У меня 30%.

13. Шаг 12:

    

    Холодную жирную сметану взбейте с сахаром до пышности. Крем должен получиться не разжиженный, средней плотности. Если у вас крем сильно разжижился при взбивании, можете спасти ситуацию, добавив в крем 1-2 ст. л. распущенного в 30 мл воды желатина. Крем перед нанесением на корж поставьте в холодильник на 30 минут. Крем достаточно загустеет.

14. Шаг 13:

    

    Соберите торт, обильно промазывая коржи сметанным кремом.

15. Шаг 14:

    

    Сложите коржи друг на друга.

16. Шаг 15:

    

    Теперь приготовьте масляный крем с вареной сгущенкой. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

17. Шаг 16:

    

    Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером добела, постепенно добавляя вареную сгущенку. Крем получается достаточно плотный, неплохо держит форму.

18. Шаг 17:

    

    Верх и бока торта смажьте масляный кремом с вареной сгущенкой. По желанию можете оставить часть масляного крема для украшения торта.

19. Шаг 18:

    

    Для обсыпки боков торта возьмите любые измельченные орехи. У меня грецкие орехи, но подойдут и любые другие.

20. Шаг 19:

    

    Обсыпьте бока торта орехами.

21. Шаг 20:

    

    Остатки масляного крема переложите в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда» и отсадите несколько розочек. Сверху на каждую розочку я положила по круглой шоколадной конфете Марсианка. При желании украсьте торт мятой и ягодами. Перед подачей к столу торт желательно подержать в холодильнике не менее 2 часов. Приятного аппетита!