Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать отбивные с помидорами и сыром из свинины в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свинину для отбивных удобно брать карбонат - он хорошо режется на порционные кусочки. сыр берите такой, который хорошо трется на терке. Помидоры помойте.
Шаг 2:
Свинину нарежьте на порционные кусочки и немного отбейте с помощью кухонного молоточка.
Шаг 3:
В отдельной чаше смешайте яйца и муку. Взболтайте все с помощью венчика, чтобы не оставалось комочков муки.
Шаг 4:
Каждый отбитый кусочек мяса обмакните в яичный кляр и обжарьте на горячей сковороде по минуте с каждой стороны.
Шаг 5:
Обжаренное мясо выложите на противень для запекания, застеленный кулинарной бумагой.
Шаг 6:
Смажьте мясо сметаной и немного посыпьте соли и специи. В качестве специи можно использовать сухой чеснок и немного паприки.
Шаг 7:
Помидоры нарежьте кружочками и разложите на все отбивные.
Шаг 8:
Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им отбивные. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
Шаг 9:
За это время мясо успеет приготовиться, учитывая, что но уже было немного обжарено. При запекании из мяса появится немного сока. А сыр на поверхности успеет расплавиться и немного подрумяниться.
Шаг 10:
Готовые отбивные извлеките из духовки и разложите на тарелки. Дополните их свежими овощами и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
И снова на повестке дня отбивные) Только более мужской вариант - из свинины. Мои мужчины - муж и сын оценили!
Отбивные отлично сочетаются с любым гарниром: рисом, овощами, картофелем, макаронами или, например, салатами. За счет того, что отбивная сначала обжаривается на раскаленной сковороде, а потом запекается в духовке, мясо получается невероятно нежным и очень сочным. А изюминка этого блюда - сметана и сыр.
Для меня это блюдо- палочка выручалочка, всегда беспроигрышный вариант. Нарезала свинину на порции, отбила, посыпала специями, добавила помидоры,сыр и отправила в духовку. А пока отбивные готовятся, можно заняться гарниром.
Спасибо автору за этот вкуснющий рецепт! рекомендую к приготовлению!
Решила сделать мясо на новый год. Поискав на любимом сайте мясные рецепты, привлекло мое внимание это блюдо. Все очень просто и совсем несложно. От себя добавила лук. Взяла биточное мясо, порезала на куски, отбила, обжарила до румяности, но без кляра. Готовила на сильном огне до румяной корочки. Тем временем подготовила нарезку - помидоры и лук репчатый нарезала кружочками, мраморный сыр нарезала пластинами. Сложила на обжаренное мясо всё слоями, перемазывая майонезом. Запекала в духовке при 180 С в течение получаса. Аромат просто волшебный. Получилось мясо сочное, нежное, с прекрасной начинкой. Отличный рецепт! Отбивные с помидором и сыром из свинины в духовке получились такие яркие и аппетитные, блюдо подойдёт на любой праздник. Я приготовила на Новый год. Великолепное мясное блюдо вышло. Готовить очень просто и быстро, а результат великолепный. Хороший рецепт! Огромное спасибо автору 😊
Вкусненько наверное)) а что такое биточное мясо?
Ljalja2023 написал(а):
Вкусненько наверное)) а что такое биточное мясо?Благодарю! Биточное мясо - это мясо для отбивных или корейка по-другому. Это кусок с цельной мышцей.
Надо же, никогда не слышала)) теперь буду знать
Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был
Мясо по-французски! Свинина под сыром в духовке! Очень вкусный рецепт! (Meat in French)
Отличный рецепт. Мужу и дочке, мои главным оценщикам, очень понравилось. И что немаловажно быстро готовится. Я запекала в духовом шкафу: 20 минут на режиме верхний+нижний нагрев, 5 минут - на конвекции (чтобы получилась сырная корочка). Вкусняшка получилась 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г