Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как жарить молодую кукурузу на мангале в початках? Быстро, просто и легко! Подготовьте все заявленные продукты по списку. Кукурузу возьмите молодую с молочными зёрнами. Если у вас более зрелые кочаны, то их следует предварительно отварить.
Шаг 2:
В небольшую миску влейте растительное или оливковое масло. Добавьте любимые приправы по вкусу. У меня молотая паприка, чёрный перец, чесночный порошок и смесь прованских трав. Всё хорошо перемешайте.
Шаг 3:
Кукурузу ополосните, уберите усики и обсушите бумажными салфетками. Разожгите мангал. Когда огонь прогорит, приступайте к основному этапу приготовления. Выложите кочаны на решётку, смазанную растительным маслом. Обжаривайте до готовности. Обычно на это уходит от 7 до 10 минут. Точное время зависит от жара углей и размера початков.
Шаг 4:
При помощи силиконовой кисточки смажьте каждый кочан ароматным маслом со всех сторон.
Шаг 5:
Оставьте ещё на 2-3 минуты. Не забудьте переворачивать кукурузу так, чтобы она обжарилась со всех сторон и в процессе смазывайте маслом.
Шаг 6:
Выложите готовую кукурузу на поднос или тарелку и посыпьте мелкой солью.
Шаг 7:
Подавайте сразу же. Очень вкусно в горячем и охлаждённом вкусе.
Такую кукурузу лучше готовить на один приём пищи, так как на следующий день она уже теряет свои вкусовые качества и становится не такой вкусной, как сразу же после приготовления.
Вместо растительного масла можно взять сливочное и растопить его в сотейнике или в сковороде. Вместо чесночного порошка допустимо взять свежий зубок чеснока и пропустить его через пресс.
Какие специи подойдут для кукурузы, жареной на мангале?
Жареная на мангале кукуруза приобретает ароматный дымный вкус, который можно замечательно дополнить различными специями и приправами. Вот несколько вариантов:
Чили-порошок: Придаст кукурузе остроту и пикантность.
Чесночный порошок: Добавит ароматный чесночный вкус.
Лайм и кориандр: Свежий сок лайма и нарезанный кориандр могут добавить освежающий вкус и аромат.
Пармезан: Тертый пармезан создаст богатый, пикантный вкус.
Кумин (зира): Немного кумином можно добавить пряность и глубину вкуса.
Базилик или орегано: Эти травы отлично сочетаются с кукурузой и придают ей особый аромат.
Соус чили или табаско: Для тех, кто любит острые нотки.
Эти специи можно комбинировать по вашему вкусу, чтобы создать идеальную комбинацию для жареной на мангале кукурузы.
Приятного Вам аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кукуруза полевая сырая сушеная - 348 ккал / 100 г
- Кукуруза полевая сладкая желтая сырая - 96 ккал / 100 г
- Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная - 83 ккал / 100 г
- Кукуруза полевая вареная в початках - 91 ккал / 100 г
- Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный - 362 ккал / 100 г
- Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный - 362 ккал / 100 г
- Кукуруза - 119 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Чесночный порошок - 331 ккал / 100 г
- Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г