Способ приготовления
1. Очистите корень сельдерея и морковь от кожицы. Натрите овощи на корейской терке и сложите в миску.
2. Налейте масло в сотейник и добавьте соль, сахар, уксус, кориандр и перец. Доведите до кипения.
3. Очистите чеснок и натрите на терке. Выложите чеснок на овощи.
4. Залейте овощи маслом так, чтобы масло проходило через чеснок. Именно этот прием дает настоящий корейский аромат и привкус готовому салату-закуске. Хорошо перемешайте.
5. Поставьте блюдо в холодильник на сутки, настояться и промариноваться.
Приятного!
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Морковь по-корейски в зимний период я готовлю часто, а вот корень сельдерея по-корейски в домашних условиях - впервые. Я уменьшила количество уксуса и чеснока по своему вкусу, а в следующий раз откажусь и от красного перца (не только для того, чтобы уменьшить остроту блюда, сельдерей от красного перца теряет свой приятный белоснежный цвет). Мариновала в холодильнике в течение ночи. Получился замечательный, ароматный, хрустящий салат! Хороший рецепт, спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
- Корень сельдерея - 32 ккал / 100 г