Пикша с луком

Приступим к приготовлению:

- рыбу очищаем от чешуи, отрезаем голову, хвост и плавники, моем тушку, режем на кусочки;

- в плоское блюдо насыпаем муку, яйцо разбиваем в пиалу;

- муку солим, яйцо взбиваем вилкой;

- разогреваем растительное масло на сковороде, каждый кусочек макаем в яйцо, затем обваливаем в муке и обжариваем со всех сторон до появления красивой золотистой корочки;

- лук репчатый очищаем, нарезаем полукольцами, обжариваем на сливочном масле до прозрачности;

- затем наливаем к луку белое вино и тушим в течение 2 минут;

- зелень мелко рубим.

Сервируем блюдо таким образом: рыбу кладем на блюдо, на верх выкладываем тушеный лук и посыпаем зеленью.

Получилось очень красиво и аппетитно!

Кушайте на здоровье!