Торт Шоколадная девочка

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать торт Шоколадная девочка? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для крема с пудингом. Для начала сварите крем с пудингом. Для этого в сотейнике или кастрюльке с толстым дном смешайте молоко с пакетиком сухого пудинга и сахаром. Поставьте кастрюльку на небольшой огонь, доведите до кипения и варите пудинг, постоянно мешая, до загустения. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Кастрюлю с готовым пудингом снимите с огня и добавьте в него порезанное на кусочки сливочное масло. Все перемешайте до растворения масла. Накройте крем пленкой "в контакт" и оставьте остывать.

3. Шаг 3:

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Включите духовку на 180 градусов.

4. Шаг 4:

   

   В глубокую ёмкость вбейте яйца и слегка взбейте их миксером. Добавьте сгущенку и какао. Взбейте всё на средней скорости. Затем просейте муку с разрыхлителем. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовые коржи получатся нежнее.

5. Шаг 5:

   

   На пергаменте нарисуйте круг нужного размера. Я рисовала круг по крышке диаметром 26см. Пергамент лучше использовать силиконизированный, его не надо дополнительно ничем смазывать. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта. Выложите в середину нарисованной круга 2-3 столовые ложки теста. Размажьте аккуратно тесто по всему кругу. Хорошо промажьте края.

6. Шаг 6:

   

   Выпекайте корж примерно 3 минуты при 180 градусах. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   

   Готовый корж аккуратно переверните на другой лист пергамента и аккуратно снимите. Отложите корж в сторону для остывания. Испеките коржи из остального теста.

9. Шаг 8:

   

   Коржи не складывайте друг на друга, они очень липкие. Я обрезала края кулинарным кольцом меньшего размера.

10. Шаг 9:

    

    Можно приступать к сборке торта. Крем еще раз хорошо перемешайте. Положите корж на блюдо или подложку и смажьте его кремом.

11. Шаг 10:

    

    То же самое проделайте с остальными коржами. Я делала 1,5 порции. Теперь обернем пленкой торт и уберем в холодильник на 5 часов. Можно на ночь.

12. Шаг 11:

    

    Приготовьте белковый крем. Рецепт вы найдёте после последнего шага. Можно украсить торт любым другим кремом. Также можно использовать любые кондитерские украшения на свой вкус.

13. Шаг 12:

    

    Приятного аппетита!