Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать шашлык из курицы с луком? Очень просто, сначала подготовьте все необходимые продукты по списку. Для маринада можете дополнительно взять ваши любимые специи (например приправу для курицы). Для шашлыка вместо куриного филе также можете использовать целую курицу, нарезанную на порционные кусочки.
Шаг 2:
Репчатый лук очистите от шелухи и слегка измельчите в блендере, чтобы получились мелкие кусочки или можете нарезать лук ножом. Главное чтобы кусочки не превратились в кашицу, иначе они подгорят при обжарке на мангале. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Шаг 3:
Куриное филе хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на куски размером со спичечный коробок, переложите в чашу для маринования.
Шаг 4:
К курице добавьте измельченный лук, томатное пюре и молотый перец, не солите на данном этапе, иначе шашлык рискует получится пересоленным.
Шаг 5:
Обтяните чашку с шашлыком пищевой пленкой и оставьте мариноваться в тепле на 3 часа, либо уберите в холодильник на 6 часов. За 30 минут до нанизывания на шампура, посолите курицу.
Шаг 6:
Подготовьте шампура с маринованным шашлыком для обжаривания на мангале. Угли к этому времени должны хорошо прогореть и быть "седыми".
Шаг 7:
Обжаривайте шашлык на мангале со всех сторон до румяной корочки, периодически переворачивая шампура, общее время обжарки займет примерно 25-30 минут. Готовый шашлык подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Маринад для этого шашлыка можете использовать любой: с уксусом, майонезом, вином и так далее.
Мясо проткните ножом: если нож входит легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Попробуйте такой рецепт куриных шашлыков в соусе Терияки на шпажках в духовке.
Куриный шашлык на шпажках в духовке
Ароматный куриный шашлык с луком, мне очень нравится! Куриный шашлык получается очень мягким, хорошо и быстро зажаривается. Его можно и в духовке запечь, хотя на углях, конечно, вкуснее. В помидорах курицу мариновала впервые, очень удачный маринад, на мой взгляд.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г