Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь говядину в горшочках с картошкой? Подготовьте ингредиенты. Если мясо было заморожено, то разморозьте его, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Затем хорошо его помойте и обсушите бумажными полотенцами. Срежьте с мяса лишний жир и пленочки.
Шаг 2:
Затем нарежьте говядину небольшими кусочками, около 3 см.
Шаг 3:
Мясо посыпьте солью и специями. Специи выбирайте по своему вкусу, я взяла паприку и черный молотый перец.
Шаг 4:
Хорошо перемешайте и оставьте мясо немного промариноваться.
Шаг 5:
Картофель хорошо помойте и очистите, затем нарежьте небольшими кусочками. Я всегда режу мясо и картошку кубиками одинакового размера, чтобы блюдо выглядело эстетичней.
Шаг 6:
Морковь помойте, очистите и нарежьте кружочками.
Шаг 7:
На дно порционных горшочков выложите немного моркови.
Шаг 8:
Сверху распределите картофель. Слегка посолите овощи.
Шаг 9:
В каждый горшочек влейте немного воды и добавьте по одному лавровому листику.
Шаг 10:
Сверху разложите мясо.
Шаг 11:
Поставьте горшочки в разогретую до 180°С духовку и запекайте блюдо около 45-50 минут. Точные время и температура зависят от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом можно прочитать, перейдя по ссылке в конце рецепта. Подавайте мясо с картошкой на стол или прямо в горшочках, или переложив на тарелки. Приятного аппетита!
Я люблю готовить это блюдо в более "тяжелом" варианте — с майонезом, черносливом и сырной корочкой сверху. Получается тоже очень вкусно, хотя и более калорийно.
Для этого рецепта не имеет значения, мясо от какой части туши выбрать, так как в процессе приготовления оно всё равно станет мягким.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
В такое жаркое из говядины и картошки я добавляю чернослив, мне нравится!
Жаркое из говядины в горшочках
Говядина в горшочках с картошкой , отлично подойдëт на обед и ужин для всей семьи. Для приготовления этого блюда я взяла говядину с косточкой, хотелось, чтобы было по наварестей. Разрезала мясо на порционные кусочки, посолила, добавила молотую паприку и молотый чёрный перец. Оставила пропитываться специями. Картофель нарезала кубиками, морковь кружочками, репчатый лук не добавляла. На дно горшочков выложила морковь, затем картофель и лавровый листик, а сверху положила кусочки мяса. Добавила воды, чуть выше уровня мяса. Закрыла горшочки крышками и поставила в заранее разогретую до 180 градусов духовку. У меня горшочки стояли на противене в самом низу духовки. Время приготовления 1 час 10 минут. У вас может быть быстрее, духовки у всех разные. Блюдо получилось вкусным и ароматным. Мясо мягкое и сочное. Подавала с мелконарезанным зелëным луком. Просто объедение.
Необыкновенно нежная говядина в горшочках с картошкой получилась! Сочное нежное мясо и мягкая вкуснейшая картошка, пальчики оближешь! Огромное спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г