Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить сырный суп с сухариками и курицей? Подготовьте продукты. Вместо ножек вы можете взять любые другие части курицы. Замороженное мясо предварительно разморозьте. Сыр выбирайте качественный, натуральный, без растительных жиров — он вкуснее и лучше разойдется в супе. Как заменять разные виды сыра читайте в статье в конце этого рецепта.
Шаг 2:
Первым делом приготовьте сухарики. Для них подойдет любой белый хлеб. Нарежьте его небольшими кубиками.
Шаг 3:
Высыпьте кусочки хлеба на противень. Поставьте его в духовку, разогретую до 170°С, на 10-15 минут. Сушите сухарики до золотистого цвета. Если они зарумянятся раньше, то достаньте их, не дожидаясь окончания времени.
Шаг 4:
Залейте куриные ножки чистой холодной водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пену шумовкой или ложкой. Убавьте огонь до минимального, добавьте соль и перец горошком. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться на 40-60 минут, в зависимости от частей курицы. С выбором кастрюли вам поможет определиться статья на эту тему. Читайте по ссылке в конце этого рецепта.
Шаг 5:
Лук очистите и нарежьте небольшим кубиком.
Шаг 6:
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 7:
Картошку очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 8:
Пока варится бульон, сделайте зажарку. Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в масло лук и морковь. Жарьте их, помешивая, на небольшом огне, около 5 минут.
Шаг 9:
Когда курица будет готова, достаньте ее из бульона. Закиньте в кастрюлю картошку и зажарку. Варите суп еще 15 минут, до мягкости картофеля — он должен легко разламываться ложкой.
Шаг 10:
Когда картофель будет готов, положите в суп сыр и нарезанное на кусочки куриное мясо (отделенное от костей). Проварите суп до полного растворения сыра, на это уйдет около 5 минут. Прокипятите суп еще минуту, затем огонь выключите, накройте кастрюлю крышкой и оставьте постоять на 10-15 минут.
Шаг 11:
Подавайте куриный сырный суп с сухариками из белого хлеба к столу, при желании можете посыпать его нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На первое приготовила сырный суп с сухариками и курицей. Нежный сливочный вкус и аромат делают суп потрясающе вкусным! А времени на приготовление не уйдет слишком много.
Для супа я брала куриные голени,которые я отварила и очистила от косточек. Пока варилось мясо, сделала пережарку из лука и моркови.
Очищенное мясо отправила обратно в кастрюлю, добавила пережарку,довела до кипения. Затем добавила картофель, порезанный кубиками. Через несколько минут добавила сыр, размешала до расплавления сыра и в конце добавила измельчённую зелень укропа.
При подаче добавила сухарики.
Слов нет,супчик обалденный! Спасибо большое katushafin за рецепт!🤗
Дети такой суп обожают!
Сегодня на обед сварила сырный суп с сухариками и курицей. В последнее время дочка не ест супы, но этот яркий, вкусный и ароматный супчик она съела с большим удовольствием!
Варила его на курином бульоне. Кусочки отварного мяса выложила в кастрюлю перед добавлением сыра.
Картошку нарезала мелким кубиком, а лук с морковкой поджарила на растительном масле. Проварила все до мягкости картошки.
Сыр выбрала наиболее натуральный, чтобы был вкусный и хорошо плавился. Сыр я предварительно залила горячим бульоном и размешала венчиком. Мне кажется, так он лучше и быстрее расходится в супе. Сухарики взяла готовые из белого багета.
Суп нам всем понравился, он очень вкусный! Вкус такой сливочный, нежный, бархатистый! Рекомендую!
Какой классный совет про растворение сыра в небольшом количестве бульона! Обязательно воспользуюсь!
Спасибо большое за рецепт сырного супа с сухариками и курицей! Получилось очень вкусно и сытно 
А ещё супчик очень красивый и ароматный 
буду готовить ещё!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
- Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
- Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
- Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриные ножки - 158 ккал / 100 г
- Белый хлеб - 266 ккал / 100 г