Главная
Лучшие рецепты
Блины и блинчики
Кружевные блины на желтках

Кружевные блины на желтках

Блинчики можно фаршировать любой начинкой. Эти блинчики получаются мягкие, с мелкими дырочками. Рецепт очень поможет в случае, когда нужно срочно утилизировать желтки, например после приготовления меренги. В отличие от белков, желтки портятся очень быстро. Поэтому этот рецепт - палочка-выручалочка для таких ситуаций.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+33

3017 252

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Сливки (10%)

166.7

Мука (200-300 г)

166.7

Сахар (с горкой)

1.7

Растительное масло

2.5

Соль (щепотка)

1.7

Вода (крутой кипяток)

166.7

Минеральная вода

166.7

Разрыхлитель

0.4

Яичные желтки

3.3

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 11% 4 г

Жиры 34% 12 г

Углеводы 54% 19 г

222 ккал

ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Отмерить ингредиенты.
Шаг 2:
Желтки растереть с сахаром и солью.
Шаг 3:
Влить сливки. Перемешать до однородности.
Шаг 4:
Всыпать разрыхлитель, перемешать.
Шаг 5:
Влить кипяток и перемешать.
Шаг 6:
Частями всыпать муку. Должно получиться достаточно густое тесто.
Шаг 7:
Развести тесто минеральной водой.
Шаг 8:
Влить растительное масло. Перемешать до однородности.
Шаг 9:
Тесто должно получиться не очень густое, но и не сильно жидкое. Выпечь блинчики на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной корочки.