Новогоднее печенье с изумительной глазурью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Выкладываем в миску масло, добавляем сахар и щепотку кардамона.

2. Шаг 2:

   

   Взбиваем миксером.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем куриное яйцо.

4. Шаг 4:

   

   Взбиваем до однородной массы.

5. Шаг 5:

   

   Добавляем частями просеянную через сито муку, щепотку соли, половину чайной ложки соды и тщательно перемешиваем.

6. Шаг 6:

   

   Хорошо обминаем получившееся тесто.

7. Шаг 7:

   

   Убираем в пакет и на час в холодильник.

8. Шаг 8:

   

   Достаем тесто из холодильника и тщательно обминаем его руками.

9. Шаг 9:

   

   Делим получившееся тесто на две части.

11. Шаг 10:

    

    Раскатываем тесто скалкой на тонкие лепешки и формочками делаем заготовки для печенья.

12. Шаг 11:

    

    Предварительно формочки обмакиваем в муке. Нагреваем духовку до 180 градусов.

13. Шаг 12:

    

    Выкладываем на пергамент в противень заготовки нашего печенья и ставим в духовку на 10 минут.

14. Шаг 13:

    

    Для приготовления сахарной глазури выкладываем в миску один куриный белок, 200 гр. сахарной пудры, которую просеиваем через сито.

15. Шаг 14:

    

    Добавляем 0,5 чайн. л. крахмала, 1 чайн. л. лимонного сока и хорошенько взбиваем миксером. Получившуюся глазурь делим на две части.

16. Шаг 15:

    

    Добавляем немного воды и перемешиваем до консистенции густой сметаны глазурь, которую будем использовать для обвода контура нашего печенья.

17. Шаг 16:

    

    В глазурь добавляем одну каплю пищевого красителя и хорошо перемешав выкладываем в кондитерский мешок.

18. Шаг 17:

    

    Обводим глазурью по контуру печенье.

19. Шаг 18:

    

    Добавляем немного воды во вторую часть глазури, которую будем использовать для заливки печенья, перемешиваем и делаем ее немного жиже чем первая. Выкладываем глазурь в кондитерский мешок и распределяем ее по печенью, делая различные разводы при помощи зубочистки.