Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Итак, для начала выливаем молоко в кастрюльку и кипятим его. Затем отделяем яичные желтки от белков и растираем их с сахарным песком.
Шаг 3:
Теперь добавляем к получившейся массе ванильный сахар и муку.
Шаг 4:
После этого вливаем в яичные желтки горячее молоко, всё тщательно перемешиваем.
Шаг 5:
Ставим смесь на средний огонь и варим до загустения.
Шаг 6:
Оставляем наш получившийся крем остывать. Когда это произошло, накладываем заварной крем в кондитерский шприц или рукав и наполняем этим кремом пирожные или же украшаем торт. Приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
У меня было два неиспользованных желтка, и не хотелось их просто выкидывать. Решила поискать, что из них можно приготовить быстро и просто. Рецептов с использованием яичных желтков немало. Из всех мне приглянулся рецепт заварного крема для торта на желтках.
Это не первый раз, когда я готовлю заварной крем, и снова меня радует то, что времени уходит очень мало, а результат потрясающий. Крем очень вкусный, в меру сладкий, с приятным ванильным вкусом. По консистенции он однородный и достаточно густой. Заварным кремом я украсила пирог.
Спасибо большое за рецепт!
Нужно мне было приготовить торт и одним из кремов для прослойки я использовала крем по рецепту: заварной крем для торта на желтках. Рецепт очень удачный: крем получился нужной консистенции, с ароматом ванили, нежный и очень вкусный. Для прослойки торта подошёл идеально. Теперь рецепт в моей копилочке.
Valeria, ты - молодчинка 
необычайный рецептик!!!
Спасибо за визит!
Вкусный крем и готовится просто.
vini, спасибо!
Крем хорош тем, что в нем нету масла, хотя, для любителей - можно добавить, не испортите. но без масла - лучше, он легче становится. Удачный рецептик, для любой выпечки подойдет. 
Крем великолепный 
!
Валерия, я правильно думаю, что это крем для Наполеона классического?
Елена написал(а):
Валерия, я правильно думаю, что это крем для Наполеона классического?Елена, не только для Наполеона. Этим кремом вкусно эклеры заполнять. 
Валерия с эклерами я не очень, а вот с Наполеоном я дружу. Благодарю за рецепт
Приятного аппетита! 
Отличный рецепт. Быстро и вкусно . Спасибо
Простите а белки куда?
Из белков можете приготовить белковый омлет. В этом рецепте белки не используются.
Хороший рецепт. Привлекло то, что нет масла. Спасибо!
Спасибо за рецепт.крем получился вкусный ну а что самое главное ни течет ни тает.можно смело готовить в жару,оставлять на столе а не в холодильнике и не беспокоиться за последствия..
Крем очень вкусный, я его тоже добавляю в эклеры.
Очень вкусный крем! Спасибочки
На здоровье!
Крем просто изумительный)))Получился с первого раза 
спасибо за рецептик
Им можно и коржи смазывать?
Да, особенно из слоеного теста - Наполеон, к примеру. И начинять профитроли.
замечательный рецепт 
Спасибо за рецептик , очень люблю заварной крем !
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г