Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать варенье черноплодная рябина с яблоками? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки лучше брать кисло-сладкие. Рябину можно использовать как свежую, так и замороженную. Считается даже, что наиболее вкусные плоды у подмёрзшего растения. Поэтому, если вам посчастливилось добыть свежую черноплодку, то заранее заморозьте её. О тонкостях заготовок на зиму читайте в отдельной статье под шагами.
Шаг 2:
В кастрюлю подходящего размера с толстыми стенками налейте фильтрованную воду, насыпьте треть сахара и пересыпьте вымытые плоды аронии без черешков. Кастрюлю поставьте на средний огонь и, не накрывая крышкой, варите около сорока минут после закипания сиропа. Как выбрать подходящую кастрюлю для варки варенья читайте в статье в конце рецепта.
Шаг 3:
Яблоки вымойте под проточной водой и удалите семенные коробочки. Нарежьте яблоки средним кубиком. Так они лучше будут угадываться в готовом варенье по форме, так как цвет у яблок в итоге будет арониевый, то есть, тёмно-бордовый.
Шаг 4:
Яблоки вместе с оставшимся сахаром добавьте в кастрюлю, перемешайте. Если вы - счастливый обладатель вишнёвого дерева на дачном участке, то на этом этапе для ароматизации варенья можно добавить в кастрюлю несколько листочков вишни.
Шаг 5:
Варите варенье под закрытой крышкой на медленном огне примерно 40 минут после закипания, периодически помешивая, чтобы оно не пригорело. За счет того, что варочные панели у всех разные, как, впрочем, и посуда, в которой варится варенье, время приготовления может значительно разниться.
Шаг 6:
Ориентироваться стоит на консистенцию варенья и желаемую его густоту. В любом случае, оно не должно быть сильно жидким и стекать с лопатки как сироп. Варенье должно хорошо загустеть, а кусочки яблок стать мягкими.
Вкусное варенье из черноплодной рябины с яблоками можно пробовать сразу же после того, как оно полностью остынет. Но лучше будет переложить его в чистые сухие баночки и дать ему хотя бы ночь настояться в холодильнике.
Хранят такое варенье в холодильнике, но не дольше двух недель, максимум. Для более длительного хранения существует способ консервации с использованием стерилизации стеклянных банок.
Приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
В первый раз варила варенье черноплодная рябина с яблоками, для нас это экзотика. Поэтому следовала шагам, чтобы все получилось.
Рябину перебрала, помыла. На вкус она терпкая, сладкая, освежающая. Ягода очень сочная и дает довольно много сока при варке, при этом не разваривается.
Рябину я варила примерно 30 минут, после этого добавила кусочки яблок и сахар. После 20 минут варки поняла, что яблоки никак не напитаются сиропом. Поэтому решила снять тазик с огня и дать варенью настояться пару часов. За это время яблоки полностью утонули в сиропе и стали красивого темно красного цвета. После этого осталось только довести варенье до кипения и разложить по стерильным баночкам.
Общий вес яблок и черноплодной рябины у меня 1 кг., вышло три банки по 400 мл.
Варенье очень красивое и вкусное! Ягодки все целые, при надкусывании как будто лопаются. Сироп жидкий, но яблоко его немного загустило. Необычное и полезное варенье надо обязательно заготовить на зиму!
Варенье просто классное! 
Респект! 
А я вот набрела на рецепт одуванчикового и просто офигела от восторга)))
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ? Ароматное и яркое варенье из одуванчиков на зиму в банках
такое варенье наверное очень вкусное! говорят рябина понижает давление, поэтому злоупотреблять не стоит, а гипертоникам будет даже полезно. из черноплодной мы варим всегда варенье, оно получается такое жидкое, с ягодками! мммм! а такое надо обязательно попробовать! пошла искать где растет рябина)))
Варенье черноплодная рябина с яблоками - именно тот случай, когда и вкусно и полезно! Потрясающий насыщенный вкус, цвет и аромат! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Черноплодная рябина - 52 ккал / 100 г