Овощи запеченные в духовке на противне

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь овощи в духовке на противне? Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи хорошо щеточкой помойте, обсушите бумажными полотенцами. Брокколи можно предварительно отварить 2 минуты в подсоленной воде, но это не обязательно.

2. Шаг 2:

   

   Тыкву используйте свежую, ярко оранжевую, она будет слаще и сочнее зеленых сортов. Помойте, обсушите ее, разрежьте, удалите семечки с мякотью. Нарежьте крупными четвертинками около 2-3 см толщиной.

3. Шаг 3:

   

   Синий и обычный репчатый лук очистите от шелухи, промойте прохладной водой. Разрежьте на четыре части.

4. Шаг 4:

   

   Зубчики чеснока лучше не очищать, а запекать в шелухе. Очистить его можно перед подачей блюда на стол.

5. Шаг 5:

   

   Крупную морковку помойте, очистите ножом или овощечисткой. Нарежьте крупными кружочками или ,если хотите, полукольцами, соломкой.. Если же вы используете морковь среднего размера, помойте ее, очистите и нарежьте на ломтики такого же размера как и тыква.

6. Шаг 6:

   

   Возьмите разноцветный перец. Промойте, обсушите, разрежьте пополам, очистите от семечек. Нарежьте крупными ломтиками.

7. Шаг 7:

   

   Помидоры берите плотные, так как мягкие, сочные плоды при запекании превратятся в кашу. Помытые помидоры также разрежьте пополам или на четвертинки. Помидоры черри разрезать не нужно, просто помойте и обсушите.

9. Шаг 8:

   

   Помытую картошку очистите и разрежьте на такие же ломтики как и тыква примерно 2-3 см.

10. Шаг 9:

    

    Свеклу тщательно помойте от грязи, очистите и также крупно нарежьте ломтиками.

11. Шаг 10:

    

    Переложите свеклу в отдельную емкость. Влейте ложку оливкового масла и перемешайте, чтобы каждый ломтик был хорошо смазан маслом. Благодаря этому свекла на окрасит в красный цвет остальные овощи.

12. Шаг 11:

    

    Противень застелите пергаментом. Выложите красиво разные овощи. Я также взяла замороженные зеленый горошек и стручковую фасоль. Их нужно разморозить и, как капусту, предварительно проварить в кипящей воде около 2-3 минут. Посолите и поперчите овощи, посыпьте пряными травами (у меня итальянские травы). Щедро полейте оливковым маслом или рафинированным подсолнечным маслом. Аккуратно перемешайте ингредиенты, чтобы масло распределилось по всей поверхности.

13. Шаг 12:

    

    Такие овощи можно запечь не только на противне, но и в любой подходящей форме. У меня форма из жаропрочного стекла. Застилать ее пергаментом не нужно.

14. Шаг 13:

    

    Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте около 50 минут, пока картошка, тыква и свекла не станут мягкими. Если овощи еще не готовы, но стали подгорать, можете прикрыть их сверху фольгой. Подавайте готовое блюдо в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!