Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить компот из ревеня? Подготовьте необходимые ингредиенты. Лучше выбирать крупные толстые стебли, а тонкие, молодые и более сочные лучше оставить для выпечки и десертов.
Шаг 2:
Ревень тщательно вымойте и очистите от кожицы.
Шаг 3:
Стебли нарежьте средними кубиками.
Шаг 4:
Лимон вымойте и нарежьте кружочками.
Шаг 5:
В кастрюле вскипятите 2 литра воды. Всыпьте сахар, перемешайте и варите около 2 минут, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.
Шаг 6:
В кастрюлю добавьте кусочки ревеня и ломтики лимона. Доведите компот до кипения и варите ещё около 5 минут.
Шаг 7:
Затем уберите кастрюлю с огня и накройте кастрюлю крышкой. Дайте компоту настояться в течение 10-15 минут. Компот можно подавать сразу, однако в холодном виде после настаивания он вкуснее, чем сразу после приготовления.
Шаг 8:
Готовый компот храните в холодильнике. Приятного аппетита!
Ревень - это овощ, несмотря на то, что используется ревень, в своем большинстве, в десертах
У кого-то это растение ассоциируется с детством, этот кисло-сладкий вкус розовых стеблей, которые своим появлением в саду говорили о приближающемся лете и теперь каждой весной переносит в то беззаботное солнечное время. А кто-то видел лишь картинки в учебниках по биологии и не догадывается, что у этого лопуха (именно так хочется назвать ревень при первой встрече) много полезных свойств и неповторимый вкус.
Хранить ревень лучше всего в холодильнике, обмотав мокрым полотенцем. Но так как стебли довольно длинные и их порой неудобно расположить в холодильнике, то стоит их нарезать на небольшие штанги и убрать в контейнер, так ревень сохранит свою свежесть около недели.
Ревень так же прекрасно поддается заморозке. Но его предварительно нужно вымыть, очистить и нарезать на небольшие кусочки. Убрать в контейнер или в пакет для заморозки. Так же можно заморозить свежее или приготовленное ревеневое пюре и использовать его в дальнейшем для приготовления компотов и соусов.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
А еще из ревеня можно сварить замечательное варенье
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ РЕВЕНЯ? Вкусное и нежное варенье из ревеня с апельсином на зиму
Середина мая, на улице просто летняя жара. В огороде раскинул листья -лопухи куст ревеня. Значит что делаем? Конечно варим компот из ревеня 
Пока на плите закипала вода с сахаром- промыла, очистила и нарезала черешки ревеня и лимон, опустила их в закипевшую воду. Через пять минут кастрюлю с компотом отставила с огня. Теперь остаётся только ждать, когда компот остынет. Пробуем! На мой вкус компот получился идеальный и по кислоте и по сладости, именно так и должен звучать лёгкий, освежающий напиток. И аромат очень приятный, ненавязчивый. Спасибо за рецепт, Мария!
У нас тоже ревень поспел. Завтра буду такой же компот варить)
Спасибо за отзыв, Елена!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Ревень - 13 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г