Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать лапшу со свининой и овощами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Подойдет любая не слишком тонкая лапша, например, спагетти. У меня лингвини. Можно взять свиную вырезку или окорок. Болгарский перец у меня двух цветов: красный и зеленый. Кунжутное масло можно заменить на любое растительное.
Шаг 2:
Мясо помойте, хорошо обсушите. Нарежьте мясо средними брусочками.
Шаг 3:
Кусочки мяса залейте соевым соусом, перемешайте. Оставьте мясо на 30 минут, чтобы оно пропиталось соусом.
Шаг 4:
Предварительно вымытую и очищенную морковь нарежьте соломкой.
Шаг 5:
Болгарский перец помойте, обсушите. Удалите плодоножку и семена. Нарежьте перец брусочками.
Шаг 6:
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте кусочки мяса на умеренно сильном огне до румяной корочки с одной стороны.
Шаг 7:
Кусочки мяса перемешайте и обжарьте так же с другой стороны. Образовавшаяся корочка сохранит мясной сок внутри кусочков и мясо получится сочным и нежным.
Шаг 8:
Мясо уберите со сковороды. Выложите на сковороду морковь, по необходимости добавьте растительное масло. Обжарьте морковь на умеренном огне, периодически помешивая, до полуготовности.
Шаг 9:
Добавьте на сковороду подготовленный болгарский перец. Продолжайте обжаривать овощи, не забывая помешивать. Следите за степенью готовности перца, чтобы он стал мягким, но сохранил свою форму.
Шаг 10:
Выложите на сковороду к овощам кусочки мяса, перемешайте.
Шаг 11:
Одновременно сварите лапшу. В подходящей по размеру кастрюле доведите до кипения 2 л воды. Воду подсолите, опустите лапшу, перемешайте. Варите лапшу на умеренном огне до состояния аль-денте либо согласно инструкции, указанной на упаковке.
Шаг 12:
Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем полейте лапшу кунжутным маслом и перемешайте.
Шаг 13:
Лапшу выложите на сковороду, перемешайте с мясом и овощами. Прогрейте на медленном огне 1-2 минуты и подавайте.
Шаг 14:
Приятного аппетита!
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт отличный! Приготовила всё быстро, а ела с удовольствием!
Для лапши со свининой и овощами у меня были все ингредиенты, кроме кунжутного масла, его я заменила на растительное. Вместо лапши взяла спагетти.
Времени на готовку у меня было немного, пришлось делать все быстро, поэтому, вместо тридцатиминутного маринования свинины в соевом соусе, добавила его к мясу в сковороду. От себя добавила нарезанный лук, обжаривала его вместе с мясом. Отдельно обжарила морковь, добавила к ней болгарский перец, затем жареное мясо. Потомила всё немного на сковороде и соединила с отваренными спагетти.
Соль в мясо добавила в самом конце - одну щепотку, так как соевый соус отдал достаточно соли блюду.
Мясо в соевом соусе получилось сочным и мягким, хотя жарилось не под крышкой. Благодаря соусу мясо приобрело пикантную кислинку. Морковь и болгарский перец отлично вписались в общую картину, отдав свою сладость.
Семье блюдо очень понравилось! Советую всем приготовить!
Огромное спасибо за рецепт!
У Вас получился прекрасный быстрый вариант рецепта! Выглядит аппетитно! Спасибо за комментарий и оценку!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лапша - 135 ккал / 100 г
- Кунжутное масло - 899 ккал / 100 г