Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать кабачковый тортик? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Кабачки натрите на крупной терке, после чего отожмите. Лишняя жидкость сделает тесто слишком жидким. Вбейте в кабачкам яйца, всыпьте муку, посолите и поперчите по вкусу. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 3:
На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Вылейте на сковороду тесто, распределите по всей поверхности и жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета.
Шаг 4:
Переверните блинчик и жарьте ещё 2-3 минуты. Точное время зависит от выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты.
Шаг 5:
Пожарьте блинчики из всего теста. Получается 4-6 блинчика в зависимости от диаметра сковороды.
Шаг 6:
Морковь и лук очистите и обмойте. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте небольшим кубиком. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Обжаренные морковь и лук остудите. Майонез смешайте с измельченным чесноком. Помидоры помойте, обсушите и нарежьте дольками. Зелень также промойте, обсушите и нарежьте. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Шаг 7:
Можно приступать к сборке тортика. На плоскую тарелку подходящего размера выложите блинчик, смажьте его майонезом и распределите зажарку из моркови и лука. Сверху выложите следующий блинчик и опять смажьте майонезом и положите зажарку. Соберите таким образом весь торт. Последний блинчик смажьте майонезом и украсьте помидорами и зеленью. Кабачковый тортик готов. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Кабачковый тортик готовила впервые!
Он оказался невероятно ароматным и нежным. Сочетание свежих кабачков и чеснока создает очень гармоничный вкус, а майонез добавляет легкой кремовой текстуры. Я подала его как закуску, и все гости были в полном восторге. Обязательно буду готовить его снова! Спасибо за рецепт!
Замечательный рецепт! Главное – это действительно быстро, вкусно, а главное недорого! Я часто готовлю похожее блюдо, просто обжариваю кабачок, предварительно обваляв его в муке. Дальше что - то похожее на ваше блюдо: смазываю кабачок майонезом, а сверху тонкий ломтик помидора. Однако ваш кабачковый тортик мне понравился больше из-за более эстетичного внешнего вида, и вкус, думаю, тоже должен получиться хороший, так как блинчики получаются обычно сочнее! Спасибо!
Приготовила два кабачковых тортика по вашему рецепту и один взяла в гости к свекрови)).Она была в восторге.Спасибо вам!
Честно говоря, не думала, что кабачковый тортик получится таким вкусным! Вроде продукты все простые, а все вместе они получаются такими вкусными!! Даже слов нет! спасибо автору за рецепт! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г