Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые продукты. Сок можно брать любой: свежевыжатый или пакетированный, но это должен быть сладкий сок. А вот яблоки подойдут кислых сортов: Гренни смит, Богатырь. У меня же отлично сохранилась прошлогодняя Антоновка, - она идеальна для яблочных пирогов. Мука пшеничная высшего сорта, но если вы любите более полезную выпечку, то замените ее цельнозерновой мукой. Масло любое рафинированное растительное: от рапсового до подсолнечного
Шаг 2:
Соедините все сыпучие ингредиенты. Муку я настоятельно рекомендую просеивать. Именно благодаря этому процессу выпечка получается более легкая и воздушная. У меня из пряностей только корица и ваниль. Если вы любите ароматные и пряные блюда, то можете добавить и другие ароматизаторы. Для выпечки с яблоками отлично подойдет молотая гвоздика, имбирь, мускатный орех.
Шаг 3:
Сок соедините с маслом, добавьте сухие ингредиенты. Муку добавляйте частями. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 4:
Хорошо перемешайте. Тесто получается достаточно жидкое.
Шаг 5:
Яблоки помойте, удалите семенную коробочку и нарежьте тонкими дольками. Яблоки можно почистить, а можно использовать и вместе с кожурой.
Шаг 6:
Добавьте яблоки в тесто, перемешайте и оставьте минут на 10, чтобы яблоки впитали часть теста.
Шаг 7:
Жаропрочную форму для выпечки пирога смажьте растительным маслом. Вылейте тесто и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут. Чтобы яблоки не подгорали, можно накрыть сверху пирог фольгой. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 8:
Пока пирог выпекается, соедините масло и сахар для карамельной корочки и размешайте до растворения сахара.
Шаг 9:
Вылейте полученный сироп на горячий пирог и отправьте опять в духовку ещё на 10-15 минут до золотистого теста и хрустящей корочки. При желании вы можете не выливать весь сироп.
Шаг 10:
Перед подачей советую пирог охладить. Хотя он вкусен и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!
В дни поста тоже хочется побаловать себя сладеньким, - и этот пирог - отличное решение.
Для более интересного и необычного вкуса, к яблокам можно добавить горсть замороженной брусники, а в сироп для хрустящей корочки - измельченные орешки.
Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила постный пирог с яблоками в духовке по этому рецепту. Только делала в креманках на две порции. Сначала смешала все сухие продукты. Потом соединила с жидкими ингредиентами и замешала тесто, которое вышло довольно жидкое. Для аромата добавила ещё молотый мускатный орех по рекомендации автора. Яблоки почистила и нарезала средними кусочками. Использовала домашние яблоки, они очень классно пахнут, только шкурку счищала. Сложила яблоки в формочки, залила тестом и оставила, чтоб тесто впиталось в яблоками, как пишет автор. После запекала пирог в духовке пол часа. Прекрасный вышел яблочный десерт. Аромат превосходный исходил от выпечки. Отличный рецепт! Приготовление не сложное и довольно быстрое. Пирог получился сладкий, нежный и воздушный. Очень понравился порционный пирог с яблоками ребенку, просил добавки. Яблоки ещё есть, буду снова готовить. Вкусно и ароматно с чашечкой кофе. Большое спасибо автору 😊
Спасибо за рецепт!!! Думаюбудет вкусно 
Можно приготовить и так.
Яблочный пирог без яиц - самый простой, постный рецепт. Постный яблочный пирог
Пирог очень каллорийный (большинство продуктов с высоким гликемическим индексом и очень много сахаров
Галка:
Пирог очень каллорийный (большинство продуктов с высоким гликемическим индексом и очень много сахаровГалка, да, да. Построить диету с пирогами, блинами и тортами для снижения веса, не получится. То есть теоретически получится или скажем "на спор". А практически нереально и вредно. Так никто и не позиционировал этот рецепт для похудения. Не понял, к чему твой комментарий? Постное блюдо не значит малокалорийное и наоборот не постное блюдо не значит высококалорийное. Я уж не говорю о ГИ.
Такой же рецепт использую для приготовления яблочного рулета. Он получается более сочный, чем пирог. В начинку вместо муки добавляю панировочные сухари, чтобы они впитывали сок от яблок. Рулет в нескольких местах нужно проткнуть вилкой, чтобы тесто не лопалось.
Который раз убеждаюсь-все гениальное-просто) Рецепт яблочного пирога будет актуален всегда-это лучший десерт к чаю. Единственное, не все любят запах и вкус корицы, но ее легко заменить на цитрусовую цедру или ваниль. А постный пирог оценят не только люди,соблюдающие пост, но и те, у кого аллергия на яичный белок или желток.
Отличный рецепт. Очень нравится этот пирог, я его обычно Шарлоткой называю. Всегда получается такой пышный и невероятно вкусный. просто пальчики оближешь. Да и готовится этот пирог очень легко, мне этот рецепт мама в детстве показала, я запомнила и до сих пор радую семью.Думаю такой рецепт должен быть в каждой кулинарной книге.
Я тоже хочу присоединиться в Вашим постам, так как люблю пироги с яблоками, а тем более сейчас в пост - это как раз актуальный рецепт!Спасибо
Очень нежный пирог получается по этому несложному рецепту. Тонкое хрустящее тесто, а начинка неверояно вкусная, напоминает яблочный конфитюр. Кстати, этот пирог достаточно сочный. Просто я кладу в начинку килограмм яблок, три как-то маловато, потому что начинка очень уменьшается в количестве, пока пирог проведет целый час в духовке.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Ваниль - 288 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Сок - 36 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г