Главная
Лучшие рецепты
Салаты
Тёплый салат из Бок-чой

Тёплый салат из Бок-чой

Необыкновенно вкусное, яркое и полезное блюдо! Бок-чой (или пак чой) популярен в Китае и в Юго-Восточной Азии. Вариантов приготовления этого растения существует множество. Его варят, парят, жарят и маринуют. Это очень вкусно!

Аля Жемчужинка

Автор рецепта

+23

213 785

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Капуста (китайская черешковая капуста Бок-чой)

300

Имбирь (свежий, тертый, 0,5-1,5 чайной ложки)

по вкусу

Чеснок

Растительное масло

Сахар (без горки)

Соль

по вкусу

Паприка

0.5

Кунжут

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 4% 1 г

Жиры 64% 16 г

Углеводы 32% 8 г

183 ккал

ГИ: 86 / 0 / 14

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 15 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать тёплый салат из китайской черешковой капусты? Подготовьте всё продукты, которые указаны в рецепте. Свежий имбирь допустимо заменить на сухой молотый, а вместо растительного масла взять оливковое или ещё лучше, если у вас найдётся кунжутное масло.
Шаг 2:
Каждый листок Бок-чой промойте в холодной воде и обсушите. Отделите зелёную часть листа от белой.
Шаг 3:
Нарежьте белый мясистый стебель небольшими фрагментами.
Шаг 4:
Зелёную часть Бок-чой измельчите аналогично.
Шаг 5:
В сковородке разогрейте растительное масло. Отправьте белые кусочки капусты в сковороду и обжарьте на сильном огне, помешивая, около минуты.
Шаг 6:
Добавьте зелёные листики Бок-чой в сковороду, перемешайте и готовьте несколько секунд.
Шаг 7:
Чеснок и имбирь очистите, ополосните и обсушите. Количество этих компонентов можно увеличить или уменьшить по своему вкусу. Добавьте к капусте натёртые на мелкой тёрке имбирь и чеснок. Всыпьте сахар, паприку и молотый чёрный перец. Перемешайте и оставьте на плите на минуту-две.
Шаг 8:
Посолите готовое блюдо по вкусу и снимите сковороду с огня.
Шаг 9:
Подавайте в тёплом виде, посыпав небольшим количеством кунжута.

Вкусно как в тёплом, так и холодном виде.

Капуста Бок-чой с китайского переводится, как "Конское ухо". Она невероятно полезна, нормализует свёртываемость крови и имеет бактерицидное действие. При анемии этот овощ незаменим.
В Бок-чой содержится большое количество витаминов, минералов, аминокислот и клетчатки.
По возможности обязательно включите такую капусту в свой рацион.

Приятного Вам аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.