Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать теплый салат с перцем? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Овощную часть можете дополнять по своему вкусу. Например, добавить красный или обычный репчатый лук, сельдерей и т. д. Чтобы блюдо получилось яркое и красивое, возьмите перцы разных цветов. Растительное масло берите любое, подходящее для жарки.
Шаг 2:
Болгарские перцы вымойте, обсушите, очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перцы соломкой.
Шаг 3:
Укроп и петрушку вымойте, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
Шаг 4:
В сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло. Выложите болгарский перец и обжарьте, помешивая, 2-3 минуты. Перец должен слегка размягчиться, но сохранить форму и яркий цвет.
Шаг 5:
Добавьте в сковороду к перцам пропущенные через пресс зубчики чеснока. Посолите по вкусу. Жарьте все вместе, помешивая, 1 минуту. Уберите сковороду с огня.
Шаг 6:
Всыпьте в сковороду измельченную зелень и перемешайте.
Шаг 7:
Переложите болгарский перец на тарелку и посыпьте кунжутом. Подавайте к столу сразу же, пока салат еще теплый. По желанию можете добавить в салат любой мягкий сыр: рассольную моцареллу, фету, брынзу, рикотту и т. д. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила теплый салат с перцем по этому рецепту. Чудесный салатик! Нереально просто и быстро.
Болгарский перец я выбрала разных цветов - красный, оранжевый, зелёный и жёлтый. Почистила и порезала перец. Потомила на сковороде на подсолнечном масле без запаха. Перец сохранил и цвет, и форму. После того как я добавила чеснок в сковороду - запах стоял фантастический! Тогда я прям со сковородки и попробовала, уж больно аппетитно пахло) Уже вкусно! Из зелени я выбрала свежую петрушку, положила в конце. Посолила салат ещё на сковороде морской солью и немного поперчила свежемолотым перцем. Выложив на тарелки теплый салат, присыпала обжаренным кунжутом. Сразу подала на стол, пока теплый)
Шикарный салат! Красочный, ароматный, очень вкусный и быстрый в приготовлении! Перец получился плотным, хрустящим, чуть томлённым и сочным. Салатик очень украшает повседневный стол. Обязательно повторю такой салат и всем советую! Автору большое спасибо!
Просто супер! Обязательно попробуем!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г