Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить пшенную кашу на молоке и воде? Подготовьте продукты. Крупу и жидкость отмеряйте стаканом одного размера. Молока может понадобится больше, в зависимости от того, какой густоты вы любите кашу. Количество сахара и соли также варьируйте по своему вкусу.
Шаг 2:
Пшено промойте несколько раз до чистой воды. Затем откиньте на сито. Вскипятите воду и ошпарьте ей крупу, поливая ее из чайника. Этим вы удалите горечь, присущую пшену.
Шаг 3:
Переложите пшено в сотейник с толстым дном и залейте чистой холодной водой. Поставьте его на средний огонь и доведите до кипения.
Шаг 4:
Затем огонь убавьте и варите пшено, время от времени помешивая, до полного испарения воды. Можете прикрыть сотейник крышкой.
Шаг 5:
Как только это произойдет, сразу же влейте молоко, всыпьте соль и сахар. Перемешайте. Оставьте кашу вариться на маленьком огне. Крышкой ковшик лучше не накрывать, чтобы молоко не убежало.
Шаг 6:
Если каша станет очень густой, а пшено еще будет жестким, влейте еще немного молока. Именно его количеством вы можете регулировать густоту каши.
Шаг 7:
Когда пшено полностью разварится, огонь выключите, положите в кашу масло, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут.
Шаг 8:
Подавайте кашу к столу. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Чтобы пшенная каша получилась вкусной, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления пшенной крупы.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Раньше варила пшённую кашу на молоке и воде, смешивая эти составляющие. Но готовя по этому рецепту, добилась лучшего результата.
Каша получилась нежная с мягким сливочным вкусом. Это благодаря неоднократному промыванию и ошпариванию пшена. Таким образом из крупы уходит вся горечь.
Поэтапное отваривание пшена в воде и молоке сделало кашу вкуснее.
Моя мама всегда добавляла сливочное масло в кастрюлю, после того, как молоко закипало, для того, чтобы каша стала мягкой и рассыпчатой. Воспользовалась этим лайфхаком и я.
Каша получилась мягкая, воздушная, сытная.
Рецепт замечательный! Рекомендую всем!
Огромное спасибо!
Надо тоже в следующий раз масло в молоко добавить. Люблю такую кашу)
Мне очень понравился этот способ приготовления пшенной каши на молоке и воде. Раньше не задумывалась над разделением этапов варки и просто смешивала молоко и воду.
Крупу я сначала хорошо промыла, а потом несколько раз обдала кипятком. Зернышки на глазах стали ярче и увеличились в размере. Этот способ действительно избавляет пшено от горечи!
На медленном огне сварила пшенку на воде с добавлением соли и сахара. Затем влила молоко и продолжила варить на минимальном нагреве минут 20. Перед подачей оставила кашу настояться под крышкой и пропитаться сливочным маслом. Крупа еще больше разбухла в тепле и каша стала густой и вязкой.
Нам она очень понравилась! Вкусная, в меру сладкая со сливочным привкусом! Зернышки хорошо разварились и стали мягкими, приятной консистенции.
Какая яркая каша у вас получилась! очень аппетитно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Крупа пшенная - 335 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г