Батат с курицей в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь батат с курицей в духовке? Очень просто. Для этого сначала необходимо подготовить ингредиенты по списку. Батат выбирайте крупный, ровный и без повреждений на кожице. Заранее включите духовку на 200 градусов.

2. Шаг 2:

   

   Батат тщательно помойте от загрязнений, так как он будет запекаться в кожуре. Промокните батат бумажным полотенцем от влаги и сделайте пару проколов на корнеплоде вилкой.

3. Шаг 3:

   

   Заверните каждый батат отдельно в фольгу. О нюансах использования фольги читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Выложите завернутые овощи на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте батат до готовности примерно 1-1,5 часа в зависимости от размера вашего батата и особенностей работы вашей духовки. У меня были крупные плоды весом примерно по 500 грамм каждый, я выпекала их 1,5 часа до готовности. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   Пока запекается батат, приготовьте курицу. Куриную грудку отварите до готовности в течение примерно 30-35 минут. Специи и соль добавляйте по вкусу.

6. Шаг 6:

   

   Отварную куриную грудку выньте из бульона, остудите, снимите кожу и отделите мясо от костей.

7. Шаг 7:

   

   Нарежьте куриное мясо небольшими кубиками.

8. Шаг 8:

   

   Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками.

9. Шаг 9:

   

   Грибы промойте и также нарежьте небольшими кубиками.

10. Шаг 10:

    

    Разогрейте сковороду и влейте на неё растительное масло для жарки. Обжаривайте нарезанный лук, постоянно помешивая, до золотистости. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

12. Шаг 11:

    

    К луку выложите нарезанные шампиньоны. Обжаривайте всё вместе в течение 7-10 минут.

13. Шаг 12:

    

    К обжаренному луку и шампиньонам добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте всё еще 5-7 минут, после чего выключите нагрев.

14. Шаг 13:

    

    Готовность батата проверьте проколом вилкой. Если корнеплод мягкий и хорошо протыкается, то можно его доставать для дальнейшей фаршировки. Если батат твёрды, то запекайте его ещё. Фольгу на батате разверните и подогните так, чтобы начинка из батата не "убегала". В запеченном батате сделайте широкий надрез, уберите немного "лишней" мякоти батата.

15. Шаг 14:

    

    В подготовленное в батате углубление выложите обжаренный лук с грибами и курицей. Получится лодочка из батата, фаршированная обжаренным луком, грибами и курицей.

16. Шаг 15:

    

    На мелкой тёрке натрите твердый сыр. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.

17. Шаг 16:

    

    Смешайте нарезанный укроп с натертым сыром.

18. Шаг 17:

    

    Сверху на лодочку из батата выложите смесь из тертого сыра и свежего укропа.

19. Шаг 18:

    

    Подготовленные фаршированные лодочки отправьте в духовку еще на 10 минут, чтобы растопить натертый сыр.

20. Шаг 19:

    

    Выложите каждую лодочку на отдельное блюдо. По желанию украсьте их нарезанными овощами и посыпьте нарезанным зеленым луком. Лодочки и батата с курицей в духовке готовы! Подавайте их к столу в горячем виде. Приятного аппетита!