Салат из огурцов помидоров и зелени по-грузински

Этот освежающий салат сочетает в себе сочные огурцы, ароматные помидоры черри, пикантный красный лук и ароматную зелень, завершенный нотками молотых орехов. 

Как сделать салат из огурцов помидоров и зелени по-грузински? Подготовьте необходимые продукты по списку. Вместо помидоров черри можно взять обычные крупные помидоры. Огурцы лучше взять гладкие салатные, но и другие сорта тоже подойдут. Лук подойдет любой на ваш вкус, но красный лук слаще и сочнее. Если не любите грецкие орехи, замените их на семена подсолнечника.

Необходимые кухонные принадлежности:

Нож

Доска

Скалка или блендер

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Помидоры помойте в проточной воде и обсушите. Черри разрежьте пополам. Если у вас крупные помидоры, то нарежьте их средними кусочками. Помидоры берите спелые, но плотные. Мягкие плоды могут потерять форму при перемешивании и испортят внешний вид блюда. 

2. Огурец помойте в проточной воде и обсушите. Срежьте у огурцов кончики. Если кожица грубая, то срежьте ее. Обязательно попробуйте огурец на вкус, если он горчит, то может испортить вкус салата. Нарежьте огурец кружочками.

3. Луковицу очистите от шелухи и промойте. разрежьте луковицу пополам, а затем каждую половинку вдоль. Нарежьте лук тонкими полосками. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промывайте луковицу и нож холодной водой.

4. Листья салата промойте в проточной воде и обсушите, выложив на чистое полотенце.

5. Кинзу или другую зелень на ваш вкус промойте в проточной воде и обсушите, выложив на чистое полотенце. Мелко нарежьте зелень.

6. Если у вас нет готовых молотых орехов, то сделайте их самостоятельно. Для этого нужное количество грецких орехов помойте и выложите на сухую сковороду. Прогревайте орехи до приятного характерного аромата. Затем измельчите орехи скалкой или в блендере. В блендере получится более тонкий помол. С выбором сковороды поможет статья по ссылке в конце рецепта.

7. В широкой миске соедините помидоры, огурцы, лук и зелень. Заправьте салат растительным маслом. Ароматное масло будет предпочтительнее. Посолите и поперчите овощи на свой вкус. Можно добавить свои любимые специи.

8. Подавайте салат из огурцов помидоров и зелени по-грузински, выложив его на листья салата. Приятного аппетита!

Варианты подачи:

Подавайте салат с кусочками хрустящего хлеба и соусом ткемали.

Время хранения:

Храните салат в холодильнике не более одного дня. Но в свежеприготовленном виде он без сомнения вкуснее.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.