Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты. Я беру гранат, потому что сок стоит дорого. Легче самой надавить сока из гранатов. К тому же он получится более чистым, без консервантов и тд
Шаг 2:
Чистим гранаты.
Шаг 3:
Такие вот красивые))
Шаг 4:
Зерна перекладываем в большую кастрюлю, затем ставим кастрюлю на плиту и давим толкушкой зерна.
Шаг 5:
Делаем это до тех пор, пока все зерна не раздавятся, а в массе не появятся косточки от граната.
Шаг 6:
Переливаем массу через дуршлаг в другую кастрюлю, давя толкушкой оставшиеся зерна.
Шаг 7:
Как только останется сухая масса, переставляем гранатовый сок на плиту на слабый огонь.
Шаг 8:
Варим, помешивая.
Шаг 9:
После закипания продолжаем уваривать сок до загустения.
Шаг 10:
Как проверить готовность гранатового соуса: на блюдце вылить чайную ложку, дать остыть. Если соус по консистенции равен сметане (чуть жиже), значит, он готов.
Шаг 11:
Выключаем огонь и солим соус по вкусу. Можно использовать такую пропорцию: на 2,5-3 кг соуса 1 чайн.л. соли.
Шаг 12:
Даем соусу остыть и затем разливаем по банкам. Храним Наршараб гранатовый соус в холодильнике.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень полезный гранатовый соус! И очень интересный по вкусу, мне с ним очень нравятся мясные блюда. 
рецепт!
Катя, спасибо за визит! Да, наршараб к мясу идеально подходит! 
Я очень люблю кислые соусы и гранаты! Поэтому этот рецепт пришел мне по вкусу!
Ирина, а много получается соуса из такого количества гранатов?и как Вам показалось, похож этот гранатовый соус на покупной наршараб))?
Нет к сожалению получилось немного! Зато без усилителей, красителей и т.д. Ели с мясом! Покислее чем покупной! Дети мои тоже его кушали! Очень понравился! Хватило на 2 ужина на 6 человек!
Девочки, я очень рада, что нравится мой кулинарный рецептик
Если покислее, то таким любителям, как я, можно и сахара немного подсыпать)) А по количеству, это все-таки довольно внушительно - два раза по шесть порций)) Главное, всем хватило, а в холодильнике такому ценному продукту нечего застаиваться! 
У нас дома, если жареная рыба, то без наршараба никто и не ест.Такое идеальное сочетание вкусов,ммм...прелесть! Домашний наршараб,должно быть ещё вкуснее магазинного! Спасибо за рецепт, надо обязательно приготовить самой! 
Я тоже покупаю магазинный соус, очень нравится мои , сама никогда не делала, так как не знала, теперь попробую, спасибо за хороший рецепт! 
А какой соусник красивый!
Итересный соус. Обязательно надо сделать такой. Спасибо за рецептик
fairina:
Итересный соус. Обязательно надо сделать такой. Спасибо за рецептик огромное пасибочки за твою положительную оценку![kniksen]
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Гранат - 52 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г