Пастила из тыквы с корицей и имбирем

Как сделать пастилу из тыквы с корицей и имбирем? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Нарежьте тыкву на маленькие квадратики, переложите в кастрюлю и отварите (без воды, но можно добавить чуть-чуть, чтобы не пригорело). Пюрируйте. Всыпьте специи и сахарную пудру (объем ее зависит от сладости тыквы, можно вообще не добавлять сахар, если тыква сладкая). 
Застелите противень пергаментной бумагой для выпечки, используйте качественный пергамент или лучше - силиконизированнный. Можно взять силиконовый коврик для выпечки или смазать обычный пергамент маслом. Выложите пюре ровным тонким слоем (примерно 4-5 мм) тыквенное пюре.
Сушите пастилу в духовке (50 градусов, термостат 2) примерно 4-5 часов при открытой дверце. Готовность пастилы будет зависеть от особенностей вашей духовки и толщины слоя тыквенного пюре.
Когда тыквенная пастила подсохнет, отделите её от бумаги, сверните в рулет и нарежьте кусочками или же просто порвите руками.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.