Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать классический винегрет с консервированным зеленым горошком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель, свеклу и морковь вымойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и отварите в кожуре до готовности. Затем воду слейте, а овощи охладите. С квашеной капусты слейте рассол, капусту слегка отожмите, иначе салат получится водянистым, а на дне скопится много сока от капусты.
Шаг 2:
Вареную морковь нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3:
Лук очистите, помойте и нарежьте мелким кубиком.
Шаг 4:
Вареную свеклу нарежьте небольшими кубиками. Я свеклу уже давно не отвариваю, а покупаю в магазине уже вареную целиком в герметичной упаковке. Так получается сократить время варки (свекла варится дольше всего) и сохранить руки чистыми. Сок от консервированной свеклы легче и быстрее смывается и не так сильно въедается в кожу.
Шаг 5:
Картофель также нарежьте небольшими кубиками. У меня картофелины небольшие,поэтому я взяла 3 штуки.
Шаг 6:
Маринованные огурцы отряхните от рассола и также нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 7:
Консервированный горошек откиньте на сито и обсушите.
Шаг 8:
Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите.
Шаг 9:
Переложите нарезанные овощи в салатник, добавьте квашеную капусту и консервированный горошек.
Шаг 10:
Слегка перемешайте ингредиенты. Посыпьте салат измельченной зеленью, полейте растительным маслом - сюда больше подойдет нерафинированное душистое подсолнечное. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
Шаг 11:
Подавать салат можете прямо в салатнике, а можете придать ему более нарядный вид и выложить готовый салат в кулинарное кольцо. Перед подачей кулинарное кольцо снимите и подайте салат к столу. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
При желании можете добавить в салат свежую мелконарезанную репчатую луковицу.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Супер салатик, с горошком не готовила, а вот с квашеной капустой очень вкусно!
СОКРОВИЩНИЦА ВИТАМИНОВ
Наступают холода и первое, что приходит в голову, это приготовить винегрет! Мне нравится сам процесс) Свеклу я запекаю в духовке, обернув фольгой, так она получается более сладкой и совсем не водянистой. А вот морковь и картошку отвариваю. Это мой своеобразный релакс - чистить овощи, потом нарезать на кубики и при этом смотреть какой-нибудь фильм) Огурчики взяла из своих летних заготовок, я специально закатываю несколько небольших баночек, чтобы порция была как раз на салат. К тому же и пробу сняла, огурцы вкусные получились. Горошек для винегрета всегда беру из мозговых сортов, чтобы уж точно вкусно было. Капусту в этот раз взяла покупную. Винегрет - самый осенний и самый вкусный салат! В нем множество витаминов, все очень полезное. К тому же это невероятно вкусно!
Салатик получился потрясающий, ничего лишнего! Капуста своя квашеная, масло использовала нерафинированное ароматное, как раньше мама в детстве делала. А еще поперчила, чтобы вкус был более пикантный. Если салат настоится 1 час в холодильнике, то будет еще вкуснее. Зелени не было, к сожалению, у нас в декабре ее сложно найти.
замечательный винегретик!
Вкусняшка! А чтоб свекла не окрашивала картофель нужно перемешать с растительным маслом все нарезанные ингредиенты и только потом добавлять свеклу. На вкус это не влияет, только на внешний вид. А я еще горчички добавляю или хренку 
Сын в кафе ел винегрет, он был с добавлением зеленого яблока и теперь требует готовить только так. Действительно вкусно, рекомендую!
Да, ещё добавляют чернослив, грушу, орешки, селёдку... Не всё сразу конечно, а как один из ингредиентов - со свеклой много совместимых продуктов, в том числе и заправки бывают разными. Это всё вариации, тем и хорош винегрет, что почти всем угодить может ! Поклонников у него множество, но для каждого есть свой "любимый и неповторимый", на том рецептура и держится.
Мой салатик
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
- Капуста квашеная - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г