Говяжьи почки в мультиварке

1. Почки говяжьи очищаем от пленочек, вырезаем жир. Очищенные почки тщательно моем, а затем выкладываем в миску и заливаем холодной водой. Вымачиваем субпродукт в течение 7-8 часов, каждые 2 часа воду меняем. Это нужно для того, чтобы избавится от присущего почкам запаха. Чем дольше они вымачиваются, тем лучше.

2. Говядину моем, нарезаем кубиками. Вымоченные почки также нарезаем кубиками, соразмерно мясу.

3. Репчатый лук очищаем от шелухи, режем кубиками мелко. Морковь очищаем, моем под проточной водой. Нарезаем ее крупными кубиками. Чеснок очищаем, нарезаем пластинками.

4. В чашу мультиварки наливаем растительное мало, выкладываем лук и чеснок. Выбираем программу "Жарка", готовим 2 минуты. За это время лук станет прозрачным, а чеснок отдаст свои ароматы маслу.

5. Затем выкладываем к овощам почки и говядину, продолжаем обжаривать ингредиенты в течение 5 минут. В процессе помешиваем, чтобы каждый кусочек обжарился со всех сторон.

6. А теперь насыпаем нужное количество муки, приправляем солью и перцем. Перемешиваем, пусть мука равномерно распределится по мясу и по почкам.

7. В небольшую миску наливаем томатный соус, красное вино и немного воды. Перемешиваем ингредиенты, заливаем полученным соусом содержимое мультиварки, не перемешиваем.

8. Вслед за соусом выкладываем на поверхность морковь. Меняем программу на "Тушение", готовим в течение одного часа и 30 минут. Говядина должна стать мягкой, а почки нежными на вкус.

Подаем блюдо на стол в горячем виде. Украшаем свежей петрушкой.

Приятного аппетита!