Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с копченой курицей и жареными грибами шампиньонами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Яйца заранее отварите в кипящей воде 7-8 минут. Затем горячую воду слейте, залейте их холодной водой и дайте остыть. О том, как правильно выбирать и варить яйца можно прочитать по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Лук очистите от шелухи, ополосните и мелко нарежьте. Шампиньоны промойте в проточной воде и нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте шампиньоны с луком 5-6 минут. Немного посолите и посыпьте молотым перцем. За время жарки шампиньоны уменьшатся в размере. Обжаренные грибы остудите. О том, как правильно выбрать масло для жарки и сковороду, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 3:
Куриное мясо отделите от костей и мелко нарежьте. Огурец нарежьте мелкими кубиками. Если кожица не грубая, не повреждена и не горькая, то с огурцов её срезать не нужно. Если грубая, то срежьте. Отварные яйца очистите от скорлупы.
Шаг 4:
Салат будем выкладывать слоями. Поставьте сервировочное кольцо на тарелку и выложите нарезанное куриное мясо первым слоем. Немного прижмите его, чтобы слой был плотнее. Этот слой и все последующие немного смазывайте майонезом. Майонез можно приготовить самостоятельно. О том, как это сделать читайте в статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 5:
Поверх куриного слоя выложите слой нарезанных огурцов.
Шаг 6:
Третьим слоем выложите остывшие обжаренные грибы.
Шаг 7:
Последним слоем будут идти яйца. Натрите их на тёрке и выложите в кольцо, немного утрамбовывая. По желанию верх салата можно посыпать зеленью. Снимите сервировочное кольцо и немного охладите салат в холодильнике. Перед подачей салат можно украсить по своему вкусу. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Из копченой курочки предложу еще такой рецепт салата - очень вкусный!
НИКОГДА НЕ НАДОЕСТ!
Очень мне понравился салат с копчёной курицей и жареными грибами шампиньонами. Решила приготовить салат, взяв этот рецепт за основу. Вместо огурца взяла помидор, а также добавила натертый твердый сыр. Копчёную курицу заменила отварным куриным филе. Кулинарного кольца у меня нет, я обрезала пластиковую бутылку и выкладывала салат слоями в самодельное кольцо. Шампиньоны обжарила с луком до золотистости. Сваренные вкрутую яйца разделила на белки и желтки. Слоя промазывала майонезом. Сначала положила курицу, потом желтки, следом жареные шампиньоны с луком, после белки, сыр и помидор. Украсила жареным грибочком и петрушкой. Салат пропитывался в холодильнике минут 40, затем аккуратно сняла самодельное кольцо и красота!
Салат выглядит шикарно. Он очень аппетитный и ароматный, и сытный. Все ингредиенты идеально сочетаются. Нежная курочка с ароматными грибочками в дополнении яиц, сыра и свежего овоща делают своё дело. Безумный вкус!
Всем рекомендую попробовать! Автору большое спасибо!!!
Есть несколько салатов,от вкуса которых,я всегда в восторге.Как раз вот этот салат один из них,в нем мое любимое сочетание ингредиентов.
Вкусный,сытный, можно готовить и повседневно и на праздник.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Копченая курица - 117 ккал / 100 г