Ванильный заварной крем на молоке

Взбиваем венчиком яйца, затем вмешиваем в них муку и постепенно доливаем молоко (один стакан). Отдельно во второй стакан молока добавляем сахару и ставим на плиту. Доводим до кипения на очень медленном огне. Как только молоко закипит, тут же снимаем его и начинаем вливать тонкой струйкой в первую смесь (яйца, мука, молоко), не переставая интенсивно помешивать. Надо быть очень осторожной и следить, чтобы яйца не сварились от слишком горячего молока. Теперь сооружаем водяную баню и ставим наш почти готовый заварной крем на нее. Помешивая, держим на огне до тех пор, пока крем не загустеет. Если вдруг у вас все-таки появились неприятные комочки, можно разбить их с помощью миксера. Этот кулинарный рецепт крема – одна из множества его вариаций. Считается, что впервые такой был использован в английской кухне. Он может быть основой для более сложных кремовых комбинаций. К примеру, в такой заварной крем можно вмешать сливочное масло и взбить его до пышности. Также сюда можно залить ложечку коньяка, чтобы придать смеси аромата. Или всыпать какао-порошок, тогда получится шоколадный заварной крем. В общем, дополнять его можно по своему вкусу. Уточняю, что это не отдельная еда, а сладкое производное к различным тортам и пирожным.