Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать макароны с сосисками на сковороде? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Макароны можете брать любые, длинные (спагетти, фетучини) или короткие (бантики, перья, рожки и др.). У меня рифленые перья. Все тонкости выбора и приготовления макаронных изделий вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 2:
Сосиски очистите от заводской пленки и нарежьте кружочками. Сосиски для блюда можете использовать любые. Но стоит учитывать, что они могут сильно повлиять на итоговый вкус блюда. Например, если возьмете сосиски с ярко выраженным копченым вкусом, то и все блюдо у вас тоже будет с легким вкусом копченостей. Если вам нужен нейтральный вкус, берите обычные сосиски, например молочные или сливочные.
Шаг 3:
Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
Шаг 4:
Томатную пасту разведите чистой питьевой водой и хорошо перемешайте до однородности. Томатную пасту можете заменить на кетчуп или свежие измельченные томаты без кожицы.
Шаг 5:
Макароны отварите в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente (на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке). Варить макароны лучше одновременно с обжаркой сосисок. Так у вас уйдет меньше времени на готовку.
Шаг 6:
Макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь всей воде.
Шаг 7:
В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите нарезанные сосиски и обжарьте, помешивая, 3-5 минут до золотистой корочки. Как выбрать лучшую сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце рецепта.
Шаг 8:
Вылейте в сковороду разведенную томатную пасту. Всыпьте сушеный базилик, соль и перец. Тушите сосиски в томатном соусе на небольшом огне 5-7 минут.
Шаг 9:
В конце тушения добавьте пропущенный через пресс чеснок. Тушите еще 1 минуту. Затем уберите сковороду с огня.
Шаг 10:
Выложите макароны в сковороду к сосискам и хорошо перемешайте.
Шаг 11:
Готовые макароны с сосисками посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
В морозилке у меня осталось три сосиски ) решила, что одними ими точно не наешься, и вот нашла куда их применить, сделала макароны с сосисками на сковороде.
Макароны у меня были в виде рожек, а вместо томатной пасты добавила свежие измельчённые помидоры. В конце всё посыпала ароматной кинзой и подала на ужин. Отличный рецепт на скорую руку, всем советую 😉
У меня с вечера остались отварные макароны, захотелось сделать с ними что-то вкусное. На сайте нашла рецепт макароны с сосисками на сковороде, вот и решение.
Сосисок у меня было 4 штуки, они из индейки. Обжарила шайбочки до румяности, аромат при этом потрясающий! После тушения в подливке сосиски напитались томатом, он буквально обволакивает каждый кусочек. Затем добавила в сковороду макароны, чеснок, паприку и овощную приправу. Потушила все вместе минут пять и подала к столу на обед. Это очень вкусно и быстро! Обычные макароны превратились в шикарное аппетитное блюдо).
Сварила 500 грамм макарон, к ним было куплено 10 молочных сосисок. Оказалось их надо было больше :) Но все равно получилось вкусно. Спасибо
К слову теперь часто готовлю по этому рецепту. Вдобавок, поэкспериментировала с нарезкой сосисок и теперь больше нравится нарезка полукругом.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
- Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
- Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
- Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
- Макароны - 338 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Сосиски «молочные» - 266 ккал / 100 г
- Сосиски «русские» - 243 ккал / 100 г
- Сосиски свиные - 324 ккал / 100 г
- Сосиски консервированные - 228 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г