Манжа
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч 25 мин
PT1H25M
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Баклажаны вымыть, нарезать небольшими кубиками вместе с кожурой. Посолить, оставить на 30 минут, чтобы баклажаны пустили сок и ушла горечь.
Измельчить очищенные лук и морковь (лук нарезать, а морковь - натереть).
Обжарить лук и морковку на растительном масле.
Баклажаны сполоснуть от выделившегося сока и добавить к луку с морковью.
Слегка обжарить все вместе.
Добавить томатное пюре (я на терке помидоры натирала), перемешать, посолить .
Протушить под крышкой на слабом огне примерно минут 30-40.
Измельчить очищенные лук и морковь (лук нарезать, а морковь - натереть).
Обжарить лук и морковку на растительном масле.
Баклажаны сполоснуть от выделившегося сока и добавить к луку с морковью.
Слегка обжарить все вместе.
Добавить томатное пюре (я на терке помидоры натирала), перемешать, посолить .
Протушить под крышкой на слабом огне примерно минут 30-40.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
А я и не знала, что это называется манжой. 
Я готовлю похожее блюдо, только обязательно добавляю сладкий перец и помидоры - очень рекомендую! 
Это вкусно очень! я добавляю болгарский перец и картошку, доливаю воды и тушу до тех пор, пока не приготовится картошка. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г