Соленая капуста в рассоле
Способ приготовления
Общее время приготовления: 1 д 40 мин
P1DT40M
Соль + вода - вскипятить рассол.
На две минуты опустить в рассол нашинкованную капусту, после отжать слегка и выложить на подготовленную поверхность стола.
Морковь натертую разложить сверху капусты. Я беру на глаз. Иногда кладу больше, иногда меньше. Объема моркови должно быть где-то с треть от объема капусты.
Сверху присыпать тмином по желанию.
Теперь переложить капусту в банки, сверху прикрыть и оставить на сутки в теплом месте.
Через сутки проткнуть капусту палочкой и закрыть банки полиэт.крышками.
На две минуты опустить в рассол нашинкованную капусту, после отжать слегка и выложить на подготовленную поверхность стола.
Морковь натертую разложить сверху капусты. Я беру на глаз. Иногда кладу больше, иногда меньше. Объема моркови должно быть где-то с треть от объема капусты.
Сверху присыпать тмином по желанию.
Теперь переложить капусту в банки, сверху прикрыть и оставить на сутки в теплом месте.
Через сутки проткнуть капусту палочкой и закрыть банки полиэт.крышками.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
а мне больше нравится солить капусту солью, а не рассолом 
хотя ваш рецепт соленой капусты тоже неплохой
Не пробовала такую капусту. Обычно мы квасим, просто перетирая с солью. По вашему рецепту, наверное, капуста быстрее становится пригодной к употреблению?
sona ну это ваш выбор, чем солить капусту 
всем по-разному нравится 
Иволга не знаю быстрее или нет, но вкусная точно
рецепт действительно интересен, есть вопрос, после того как капуста была пару минут в рассоле, более уже ни чем не нужно обрабатывать овощи? что делать с рассолом который остался?
Булочка нет, я только рассол использую. после применения рассол я просто выливаю.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Тмин - 333 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г