Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как готовить чечевичные котлеты? Чечевицу промойте, дайте стечь воде, залейте водой комнатной температуры минимум на 10 часов, воды должно быть столько, чтобы бобы были полностью ею покрыты. В помещении, в котором будут находится бобы, должно быть тепло. За это время чечевица значительно увеличится в объёме.
Шаг 2:
Лук почистите, промойте, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета, дайте остыть и добавьте к чечевице, перемешайте.
Шаг 3:
Измельчите чечевицу с луком с помощью мясорубки или блендера, я измельчала с помощью блендера в два этапа, если масса получается слишком крутой, добавьте немного кипячёной воды комнатной температуры.
Шаг 4:
Добавьте в фарш манку, посолите и перемешайте.
Шаг 5:
Сформируйте котлеты (они, кстати очень хорошо держат форму) , в сковороду налейте растительное масло (лучше пользоваться сковородкой с антипригарным покрытием) , разогрейте, обжарьте котлеты пять минут с одной стороны, переверните и накройте крышкой, жарьте под накрытой крышкой пять минут с другой стороны. Постные котлеты из чечевицы готовы, приятного аппетита!
Эти котлеты меня приятно удивили, готовила их в первый раз, если честно по началу отнеслась к этому рецепту скептически - ну что может получиться из обычной чечевицы? Но котлеты оказались очень вкусными и сытными и даже по вкусу чем-то похожи на мясные. В составе только доступные ингредиенты, котлет получается довольно много. Думаю, если с луком обжарить морковь и добавить в чечевичный фарш - тоже будет вкусно. Они отлично будут сочетаться с салатом из свежих овощей, отварным картофелем, солёными огурчиками, любой зеленью, винегретом или квашеной капустой. Я не раз держала пост, для человека который очень любит мясо, как я, это очень тяжело, теперь я очень жалею, что этот рецепт не попался мне раньше! Обязательно буду готовить такие котлеты ещё не раз и не только в пост, а также просто чтобы разнообразить своё меню.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
И еще один вариант постных котлет из гречки 
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ? Постные гречневые котлеты из гречневой каши и картофеля
У меня оставалось немного чечевицы (около 220 граммов). Решила приготовить из неё постные чечевичные котлеты по этому рецепту. Чечевицу замочила примерно на 7 часов. Фарш для котлеты сделала в кухонном комбайне. От себя добавила хмели-сунели и кинзу.
Фарш из чечевицы получается отличный. Из него очень просто лепить котлеты. При жарке они не разваливаются. Жарила котлеты по пять минут с каждой стороны, как и советует автор.
Мне очень понравились такие котлетки. По виду они не отличаются от мясных обычных. Котлеты получились плотные, отлично держат форму, не крошатся. Вкус у них очень интересный: вроде бы чечевица, а вроде и на мясо чем-то похоже.
Спасибо большое за рецепт!
чечевицу очень люблю! спасибо за рецепт, 
обязательно приготовлю, правда нужно думаю сразу же какой то соус подыскать к ним 
Котлетки действительно очень вкусные и сытные. А соус не помешает. Если не на диете и не поститесь, можно просто со сметаной попробовать. 
Рецепт отличный ! При выпекании рекомендую обваливать в муке ,иначе котлеты пригарают и разваливаются.Оч.вкусно со сметаной.!
Я бы запекла в духовке, сочнее будут и полезнее. Можно со сметанным соусом одновременно запекать.
отличный совет
Сегодня попробую такие котлетки приготовить, спасибо за рецептик 
вс хорошо,вот только не понятно про лук,какого размера луковицы должны быть,на 200 гр чечевицы -4 луковицы(мне кажется много если среднего размера)
Катерина Солодкова (Малаханова) написал(а):
вс хорошо,вот только не понятно про лук,какого размера луковицы должны быть,на 200 гр чечевицы -4 луковицы(мне кажется много если среднего размера)Ну если вам кажется, что лука много, берите меньше. На фото в шагах у автора видно, что лука у нее много. За счет этого котлеты, думаю, получаются более сочными. Потому что чечевица сама по себе суховата.
Возьмите 2-3 средние луковицы (обычно среднего размера овощи учитываются в составах рецептов).
Простое в приготовлении блюдо, легкое и нежирное. Чечевичные котлеты постные на вкус очень похожи на мясные котлеты. Очень сытные и вкусные. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Чечевица сушеная невареная - 340 ккал / 100 г
- Чечевица сушеная вареная - 106 ккал / 100 г
- Чечевица - 340 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г