Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать икру из жареной свеклы с луком? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Свеклу помойте и очистите от кожуры. Натрите очищенную свеклу на средней тёрке. Лук очистите от шелухи, обмойте холодной водой и мелко нарежьте.
Шаг 2:
В сковороде разогрейте растительное масло. выложите на разогретое масло лук и обжарьте его на среднем огне, периодически помешивая ложкой, до золотистого цвета. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 3:
Отправьте к луку натертую свеклу, перемешайте и жарьте на медленном огне, периодически помешивая, примерно 10 минут.
Шаг 4:
Затем добавить в сковороду 50-70мл воды, томатную пасту, паприку, соль и перец.
Шаг 5:
Всё перемешайте и тушите под крышкой примерно 15 минут на медленном огне. Точное время зависит от особенностей вашей плиты и выбранной сковороды.
Шаг 6:
Готовую икру из свеклы можно подавать как в теплом виде, так и в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Для разнообразия приготовила сегодня икру из жареной свеклы с луком.
К перечисленному перечню овощей добавила морковь. Лук порезала кубиком, а свеклу и морковь натерла на крупной тёрке.
Когда выложила в сковороду свеклу присыпала ее двумя ложками сахара.
Тушила овощи дольше чем указано до полной их готовности.
Готовое блюдо мне пришлось по вкусу. Буду готовить его ещё.
Приготовила икру из жареной свеклы с луком. Очищенную свеклу натерла на средней тёрке и обжарила вместе с мелко нарезанным луком на растительном масле, затем добавила томат ( я использовала домашний), немного воды, соль, перец, паприку. Всё вместе тушила под крышкой минут 20. По совету автора подавала свекольную икру с черным хлебом. Действительно, это очень вкусно! Для большей пикантности и остроты можно добавить при тушении красный перец, а хлеб слегка подсушить и натереть зубчиком чеснока. Спасибо автору за рецепт!
До того, как наткнуться на этот рецепт, я знала только баклажанную и кабачковую икру, а свекла - либо в борщ, либо в винегрет. Ну не пересекались никак свекла и икра)) семье с привередами понравилось, спасибо))
Очень вкусная получилась икра из жареной свеклы с луком. Божественно с черным хлебушком. Прям вкусняшка! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г