Главная
Лучшие рецепты
Сыр в духовке
Кабачки баклажаны помидоры сыр в духовке

Кабачки баклажаны помидоры сыр в духовке

Таких сочных и ярких макарон вы еще не пробовали! Кабачки, баклажаны, помидоры и сыр — вкуснейшая добавка к макаронам. Они предварительно отвариваются, а затем запекаются в духовке с обжаренными овощами. Блюдо получается полноценным, но его можно подать и как гарнир к мясу.

katushafin

Автор рецепта

Кабачки баклажаны помидоры сыр в духовке

Смотри видео

+95

21084 878

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Помидоры

300

Сметана

120

Яйца

Кабачки

450

Баклажаны

450

Твёрдый сыр

150

Фарш мясной

300

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 32% 6 г

Жиры 53% 10 г

Углеводы 16% 3 г

127 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать запеченные кабачки, баклажаны и помидоры с макаронами и сыром в духовке? Подготовьте продукты. Макароны возьмите короткие, не спагетти — рожки, завитушки, перья. Выбирайте пасту хорошего качества, приготовленную из пшеницы твердых сортов. С выбором макарон поможет статья по ссылке в конце рецепта. Масло для жарки используйте рафинированное, без запаха. Овощи помойте и обсушите.
Шаг 2:
Сразу нарежьте все овощи, так как варка макарон и жарка овощей будет происходить одновременно. Баклажаны нарежьте на кубики среднего размера. Если овощ горький, то посыпьте кубики солью, а спустя 10 минут промойте их и обсушите. Соль вместе с соком вытянет из баклажанов горечь. У меня не горький сорт, я этот шаг опустила.
Шаг 3:
Кабачок нарежьте также кубиками. Если у вас зрелый плод, то срежьте с него кожуру и вырежьте семечки. У меня молодой кабачок, я готовила его не очищая.
Шаг 4:
Помидоры нарежьте на кубики, как и остальные овощи.
Шаг 5:
Отварите макароны в кипящей подсоленной воде. Варите их на пару минут меньше, чем написано на упаковке — тогда они останутся крепкими и не размякнут при запекании. Отваренные макароны откиньте на дуршлаг.
Шаг 6:
Одновременно поставьте на средний огонь сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в масло баклажаны. Жарьте их, помешивая, около 5 минут. затем добавьте кабачки. Жарьте еще пару минут. В конце добавьте к овощам помидоры и чеснок, пропущенный через пресс. Посолите и поперчите их. Перемешайте и подержите на огне еще минуту. О том, как подобрать сковороду и масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 7:
Включите разогреваться духовку на 180°С. Возьмите подходящую для запекания форму, у меня 20см. Смажьте дно каплей растительного масла. Выложите макароны первым слоем. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 8:
На них уложите обжаренные овощи. Сверху натрите сыр на крупной терке.
Шаг 9:
Запекайте макароны с овощами в разогретой духовке 20-25 минут, до расплавления сыра и легкого румянца. Запеканку с кабачками баклажанами и помидорами достаньте и сразу же подавайте к столу. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 10:
Приятного аппетита!

Какие приправы подходят к баклажанам и кабачкам? Баклажаны и кабачки - это овощи, которые могут быть подготовлены различными способами и сочетаться с различными приправами. Вот несколько популярных приправ, которые отлично подходят к баклажанам и кабачкам:

Лимонный сок: Свежевыжатый лимонный сок придаст баклажанам и кабачкам освежающую кислинку.
Оливковое масло: Оливковое масло добавит нежности и аромата при запекании или обжаривании овощей.
Травы: Розмарин, тимьян, базилик, петрушка - все эти травы прекрасно сочетаются с баклажанами и кабачками.
Паприка: Паприка придаст блюду насыщенный вкус и аромат.
Карри: Если вы любите экзотические вкусы, приправа карри прекрасно дополнит ваши блюда с баклажанами и кабачками.
Чили: Для любителей пикантности добавьте немного молотого чили или красного перца.

Эти приправы можно использовать в различных сочетаниях и экспериментировать с вкусами, чтобы насладиться разнообразием и ароматом блюд с баклажанами и кабачками.

Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов - обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.