Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как варить постный гороховый? Подготовьте горох, картофель, морковь, лук, растительное масло (поскольку блюдо постное, то исключаем сливочное или топленое масло). Также потребуется немного соли, пряностей и свежей зелени.
Шаг 2:
Чтобы горох идеально разварился и суп получился вкусным, есть небольшой секрет начала приготовления постного горохового супа. Залейте сухой горох (замачивать не нужно) небольшим количеством КИПЯЩЕЙ воды. Добавьте чуть-чуть соли, на кончике ножа молотой корицы, лавровый лист и чуть чуть растительного масла. Доведите до кипения и варите до разбухания гороха, затем воду можно долить до нужного количества. Так не придется стоять у плиты, постоянно снимая пену
Шаг 3:
Пока варится горох, почистите морковь и репчатый лук. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте кусочками произвольной формы. Разогрейте растительное масло с пряностями (карри, куркума, черный молотый перец, паприка), добавьте измельченные лук и морковь. Спассеруйте овощи до мягкости.
Шаг 4:
Картофель необходимо тщательно промыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Когда горох будет практически готов, добавьте измельченный картофель в суп. Добавьте соль по вкусу. Варите до полной готовности картофеля. Периодически помешивайте суп, чтобы разварившийся горох оседая на дно не пригорел и не пристал ко дну.
Шаг 5:
В конце варки добавьте в постный гороховый суп зажарку из моркови и лука, а также немного измельченной свежей зелени.
Очень вкусно получается, если подавать такой постный гороховый суп вместе с гренками или сухариками, можно посыпать каждую порцию молотой паприкой или молотой смесью перцев.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Супчик отличный, спасибо. Есть еще вариант индийского горохового супа без мяса. Набор специй и ингредиентов потрясающий.
Индийский гороховый СУП Мунк Дал
В последнее время передо мной стоит задача не просто накормить семью, но и придумать, что бы постного приготовить для мужа. Даже создала отдельные папки в своей Рецептосохранялке) Очень удобно, кстати) Выбрала из "постной" папки рецепт Постный гороховый суп. Муж бобовые любит, тем более в горохе много белка, который заменяет мясо. Очень понравился способ приготовления самого главного ингредиента. Действительно, после ошпаривания кипятком горох меньше пенился и сварится быстрее. Правда сильно не разварился, остался половинками, но это такой сорт) После того как горох стал мягким, долила горячей воды в кастрюлю, довела до кипения и добавила картошку. Ну а после зажарку. Из специй использовала куркуму, карри, сушеный укроп и черный перец, мне кажется, это идеальное дополнение к гороховому супу) Супчик получился насыщенного золотистого цвета благодаря специям и поджаренной в масле морковки. А еще он сытный и очень вкусный! Кроме мужа его еще и дочка с удовольствием поела, а это показатель)
Рецепт понравился и т.к. я первый раз готовила постный гороховый суп получился очень даже вкусный)) мужу тоже понравился.
Замечательный суп! Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт! 
На здоровье!
Этот суп вошёл в меню нашей семьи на постоянной основе, просто чудо! Благодарим!
Тори написал(а):
Этот суп вошёл в меню нашей семьи на постоянной основе, просто чудо! Благодарим!Я очень рада. 
А что же нет фото отчета? 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал / 100 г
- Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал / 100 г
- Дробленый горох вареный - 115 ккал / 100 г
- Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал / 100 г
- Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал / 100 г
- Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал / 100 г
- Сушеный горошек - 322 ккал / 100 г
- Горох - 298 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г