Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из белокочанной капусты? Подготовьте продукты для его приготовления. Капусту берите поздних сортов, она слаще и сочнее. Яблоко лучше подойдет кислое, типа Антоновки. Лук - фиолетовый сладкий. Вместо петрушки можно взять любую зелень, вкусно будет с листовым сельдереем. Масло подойдет любое растительное, я использовала оливковое первого отжима.
Шаг 2:
У капусты снимите верхние листья, отрежьте необходимое количество. Нашинкуйте капусту как можно мельче тонкой соломкой. Можно воспользоваться специальной теркой или ножом для шинковки, я, по-старинке, шинковала простым ножом.
Шаг 3:
Сложите капусту в большую миску, добавьте соль. Слегка помните ее руками и оставьте на 5-10 минут, чтобы капуста пустила сок.
Шаг 4:
Морковь помойте и почистите. Нарежьте морковь сначала на пластинки, а потом на тонкие полоски.
Шаг 5:
Яблоко разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарежьте яблоко опять сначала на пластинки, а затем соломкой. Вообще, можно натереть морковь и яблоко на крупной терке, но мне показалось, что нарезка соломкой будет выглядеть эстетичнее.
Шаг 6:
Очищенную луковицу нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 7:
Зелень помойте и обсушите. Мелко порубите ее, предварительно убрав толстые стебли.
Шаг 8:
Для заправки добавьте к оливковому маслу лимонный сок и перемешайте до однородного состояния.
Шаг 9:
Морковь, яблоко, лук и зелень добавьте к капусте. Насыпьте сахар. Влейте заправку.
Шаг 10:
Перемешайте салат. Можно подавать его сразу, а можно оставить немного постоять, капустные салаты становятся вкуснее и сочнее через некоторое время.
Очень свежий и легкий салатик! Яблоко прекрасно украсило его вкус.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Полезный, легкий и освежающий. Класс! Готовлю и такой вариант салата из капусты, рекомендую
КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ КОУЛ СЛОУ? Вкусный витаминный классический салат из капусты и моркови
Сегодня неожиданно приехали гости и надо было срочно придумать, что подать на стол. Первым делом приготовила салат, он успел настояться к приходу гостей и стал очень сочным. Капуста попалась не сильно плотная, а помяв ее с солью, выделилось много сока. Морковь потерла на крупной терке. Яблоко взяла кисло-сладкое, нарезала его соломкой. Лук у меня обычный и чтобы смягчить вкус, я его обдала кипятком. Из зелени взяла укроп и петрушку. Салат простой, но очень сочный и вкусный, к тому же отлично подошел к мясу. Добавление яблока придало салату дополнительную свежесть и необычный привкус. Лимонный сок тоже хорошо дополняет овощи. Прекрасный рецепт витаминного салатика. Спасибо!
Какой он у вас яркий получился, загляденье! Я яблоки во все салаты пытаюсь добавить) Мне с ними вкуснее.
Приготовила простой и вкусный салат из свежей белокочанной капусты на ужин по этому рецепту. Это прекрасное блюдо. Имея всё в наличии, я без труда сделала лёгкий салат. Времени потратила совсем немного. Капусту свежую тонко нашинковала с помощью овощечистки. Морковку крупно потёрла, яблоко нарезала кубиками, измельчила свежую зелень петрушки. От себя ещё добавила фиолетовый лук, нарезанный тонкими полукольцами. Заправила салат лимонным соком, постным маслом без запаха, солью и сахаром. Очень вкусно получилось. Все продукты отлично сочетаются между собой. Капуста в салате прекрасно похрустывает. Яблочко придаёт изюминки простому салату. А заправка просто великолепна. Лимонный сок даёт салату недостающей кислинки. Это очень вкусно! Салат быстрый и простой в приготовлении из доступных ингредиентов. Вкус волшебный, сложно оторваться. Всем рекомендую этот замечательный салат. Большое спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г