Салат Берёзка с черносливом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать Салат Берёзка с черносливом? Подготовьте указанные ингредиенты. Филе грудки отварное, можно заменить на индейку. Шампиньоны свежие, но можно заменить на лесные или консервированные. Яйца отварите до готовности, остудите. Чернослив промойте, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте распариваться до мягкости. Лук очистите от шелухи, ополосните и обсушите салфеткой. Огурцы и зелень хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем.

2. Шаг 2:

   

   Чернослив мелко нарежьте. Грибы хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем, порежьте, 2 штуки оставьте целыми (для украшения, их тоже обжарьте). Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренно сильном огне, выложите на нее грибы с луком и обжарьте до готовности. Лук станет прозрачным а грибы подсушатся. Грудку мелко нарежьте. Огурцы натрите на крупной тёрке. Яйца очистите, отделите белки от желтков, белки нарежьте, а желтки пока оставьте целыми.

3. Шаг 3:

   

   Выберете подходящее блюдо для салата: это может быть разной формы посуда, глубокая или плоская - всё по желанию. Я взяла прямоугольную неглубокую тарелку. Чернослив нарежьте мелкими кусочками в произвольной форме и выложите в тарелку первым слоем. Слегка смажьте майонезом. Майонез лучше приготовить самостоятельно. По ссылке в конце рецепта представлено много доступных рецептов домашнего майонеза.

4. Шаг 4:

   

   Куриное филе нарезаем и выкладываем вторым слоем. Промажьте немного майонезом. Количество майонеза в слоях можно регулировать по своему вкусу.

5. Шаг 5:

   

   Поверх филе идёт слой с обжаренными грибами и луком. Немного промажьте майонезом.

7. Шаг 6:

   

   Нарезанные белки смешайте с майонезом и выложите четвертым слоем.

8. Шаг 7:

   

   Затем выложите слой с натёртыми свежими огурцами. Здесь уже хорошо промажьте майонезом.

9. Шаг 8:

   

   Натрите желтки яиц на мелкой тёрке и равномерно распределите по всей поверхности салата.

10. Шаг 9:

    

    Теперь украшение салата. Майонезом сделайте ствол дерева. Можно сделать два или несколько более тонких веток - всё по желанию. У подножия ствола сделайте полянку с грибами - выложите листья петрушки, укропа и обжаренные половинки шампиньонов.

11. Шаг 10:

    

    Из чернослива или маслин сделайте чечевички (чёрные полоски на стволе берёзы), листья выложите нарезанным зелёным луком. Перед подачей салат нужно подержать в холодильнике.