Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать постные макароны с грибами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если есть возможность, можете приобрести постный вид пасты (не обязательно длинную) без яиц в составе. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Овощи можете заменять или дополнять по своему вкусу.
Шаг 2:
Грибы тщательно промойте и обсушите и нарежьте пластинками. Грибы подойдут любые, я взяла шампиньоны.
Шаг 3:
Помидоры черри промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте половинками. Вместо черри можете взять обычные помидоры и нарезать их дольками.
Шаг 4:
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.
Шаг 5:
Петрушку ополосните, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, зеленым луком или использовать смесь разных трав. Не желательно добавлять при обжарке свежий базилик - он быстро почернеет. Лучше украсить веточкой базилика готовые макароны.
Шаг 6:
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите шампиньоны и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 7:
В сковороду к грибам добавьте помидоры, болгарский перец, пропущенный через пресс чеснок и специи. Жарьте на медленном огне, помешивая, 3-5 минут. Важно, чтобы овощи сохранили форму и не расползлись, особенно помидоры.
Шаг 8:
В конце всыпьте измельченную петрушку и перемешайте.
Шаг 9:
Параллельно с обжаркой овощей в кастрюле в большом количество подсоленной воды отварите выбранные вами макароны до состояния al dente (на одну минуту меньше, чем указано на упаковке). Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Шаг 10:
Выложите спагетти в сковороду к овощам. Прогрейте все вместе 1 минуту.
Шаг 11:
Разложите пасту по тарелкам, украсьте любой зеленью. У меня базилик. Подайте постные макароны к столу. Приятного аппетита!
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила себе на ужин постные макароны. Нужно было приготовить что-то сытное, вкусное и без мяса. Этот рецепт идеально подошёл. Готовится очень быстро и просто, а получается очень насыщенное, ароматное блюдо.
Поставила сразу закипать воду для макарон, параллельно с этим обжаривала по очереди грибы и овощи. Сначала обжарила грибы, через пару минут добавила к грибам болгарский перец - обжарила всё 5 минут. Затем добавила помидоры черри и чеснок, чеснок делала не через пресс, а порезала мелким кубиком, так он больше отдаёт запах и вкус. Пока овощи обжаривались отварила макароны. Затем всё вместе перемешала и дала постоять 5 минут, чтобы макароны пропитались этими великолепными запахами и соками от овощей.
Постные макароны с грибами и овощами получились невероятно вкусными и ароматными. Сочетание сладковатого перца, сочных помидоров и пряного чеснока идеально дополняет вкус грибов. Все ингредиенты прекрасно сбалансированы, блюдо лёгкое, но в то же время сытное.
Спасибо большое за такой простой, вкуснейший рецепт!
Благодарю, что вы поделились своим опытом приготовления постных макарон! Это действительно отличный пример того, как можно приготовить сытное, вкусное и ароматное блюдо без мяса. А ваш подход к приготовлению делает блюдо особенно насыщенным и аппетитным.
Спасибо, что поделились своими впечатлениями и кулинарными секретами! Продолжайте экспериментировать и наслаждаться кулинарными открытиями! 😊 Приятного аппетита!
Рецепт постных макарон прекрасный! какие же вкусные получаются макарошки с овощами 
Супер!! Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
- Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
- Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
- Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
- Макароны - 338 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г